[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ P: i+ y; N2 k2 n9 O" q
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" l( F1 X5 d; @
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 `+ o( n" W4 ^8 o3 y
    製法
: Z7 |4 s% x/ X$ p( b# _公仔箱論壇      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* a' I' Q2 r  ^9 {# a  d9 [
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
) W2 I2 ^8 g0 Y; u  M# _: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
" r# x5 m' M5 E! F' w      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 d1 l9 I* s
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
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) q" l: J& k# k" A/ v8 Y) e, j[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 www.tvboxnow.com$ q, Y4 N' s; `1 t
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 www.tvboxnow.com" Y1 U: W+ |$ {  ?! {3 p" i
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 6 @' K; F* C/ K% z! A2 N' o* A) a8 V

2 }1 d  g% M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 U" I3 b- f3 A! m+ y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
% {6 Q! X; C3 c2) 橙皮切絲，橙榨汁備用www.tvboxnow.com% s' d8 I0 p( ^
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
8 V+ V3 s  \" v4 zwww.tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
  i. I" U- H, _5 `) q4 k: B; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 z1 j; f! F* Z# m& W

8 x8 E4 i/ |2 x  w公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:www.tvboxnow.com- }7 B7 w+ ^( h! V* }
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
, F8 @; |  @4 e/ hwww.tvboxnow.com梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
# K# r& j$ S/ l  f* r公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇1 E5 G% B% T' s) d- ]/ B

7 Q9 {! j: H+ {+ u4 ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
& k0 V+ m5 V- {$ }- A% @2 }+ B1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
/ X5 r9 k+ ?/ o3 x* A2 \5 u  A4 d# }2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
. ~* X  o  o& Q9 o& }3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4 M  e1 t1 V7 ?* k( [1 x- o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
9 @2 J5 X7 ~9 D: X9 X. I. itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) q, [( ~) q  q9 X3 l$ Z

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【材　料】
+ z* G4 O9 C1 B7 x% F  Y4 J8 V公仔箱論壇白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ y9 T7 u( g2 q% w
紅蘿蔔  50公克 & e& j3 F9 c- L0 o# e- n+ s1 \6 |
排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ v; G6 N7 I2 a7 {
薑  2片 www.tvboxnow.com8 {. R6 s$ V* w. N) v# ?5 [5 A
油蔥酥  1大匙
- Z) S% V1 B& u. \  |【調味料】
4 y1 m( _& a$ c5 K鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ Q; i- t7 i; b8 w2 ]
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ W; w' @6 v" o2 m
白胡椒粉  少許 . }4 r! R- V3 k- Q* X7 p
酒  1大匙
4 Y( r  T% l* w$ f- m【做　法】
: @& m, g  }$ q9 t! r1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇4 D6 E; M- _. T/ k" k5 Z/ m9 H
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! A# R. I, Z$ A4 y- Y
3.再放入油蔥酥、調味料即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, P9 l9 U1 G1 \( v% m

9 |% }" ?1 o3 C5 k3 [2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 D+ O! t5 Z( u% W
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
, X4 a& D" h; z  g8 F公仔箱論壇肥坑腩1塊
8 G: W( Z" @2 v* Q* G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個
6 H2 I- l& v6 g2 {6 `/ ^tvb now,tvbnow,bttvb汁料花椒2小撮
! I. l/ k0 B! c8 B八角7、8粒
) Z' Z! j1 m8 M3 T, Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽、冰糖、水適量+ p+ r7 z' z* E) d0 v" z
烹調步驟* s1 Q" |# q7 X0 }8 ]
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 _4 b) J* t, U) x; U
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
1 {5 b8 d3 t2 o1 I' {公仔箱論壇3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。7 b3 P) `$ F4 _- |8 v
4. 將汁煮滾，放入牛腩。5 o9 T* h$ u$ y: Y' e. M( K  K
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
* g8 M8 _9 j* `tvb now,tvbnow,bttvb6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
, |; C, |1 b" V! [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: l7 S  g! n# u8 X# C# v/ |( V8 E
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
* Y- |2 a/ P7 T( I  f8 \tvb now,tvbnow,bttvb

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. Q( R$ Y4 W2 t6 {, D
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 ; v5 i$ F+ P1 S3 t9 D
四朵乾香菇 tvb now,tvbnow,bttvb2 o  ?* ~+ }. N7 Y0 H
二湯匙蝦米 公仔箱論壇) [. y" ^7 \' \# g$ O8 `4 [
三湯匙油蔥酥 www.tvboxnow.com# r8 m# j/ Z1 u9 A6 H0 o
二杯高湯
( b# d  K/ S* t& E8 Z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb% a/ K8 d% n! v2 n8 u/ P  n
一湯匙米酒
! ], Y3 t2 G6 V% J, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四湯匙醬油
* Q- @' h- z7 F5 S" n; J0 pwww.tvboxnow.com一湯匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 W% V8 k, d! G
二分之一茶匙五香粉
' P$ X* ]5 G6 }www.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com- w" `8 q- r/ N
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
: x4 g8 a- l  U1 a) I" V3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料：
1 `/ V1 a: [# c) R3 f雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ h  H" E, W. T
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 c) p% Q4 V* p
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 k1 q- R" d0 b
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. K0 `$ l6 u/ \/ z
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb. x1 o6 C5 d! d+ K6 B( F
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 www.tvboxnow.com6 \7 d9 [2 [+ D* n* C* W
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 n) E$ C0 O% {5 Y0 O
起鍋前加醋拌勻.4 m7 V1 W  ]9 `  \

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材料
8 e$ `; s8 J/ a. ~  {. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& i2 G/ e% c' Z8 M. ^* t
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
' x6 W& h. V5 Nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: g* E; v& Z: y' J( n2 }
做法:
* _+ ^; ?8 T- l) w/ p0 C1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
* z3 ]9 q& N/ Y) a2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 % L7 Z  r1 \5 D: P
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
' \2 q$ r2 f$ ~  p) P+ N公仔箱論壇4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇. z. J- Q& z1 Z$ z$ X: A
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
' J7 a6 p# X$ G, l) E  q& ftvb now,tvbnow,bttvb6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
- m; Q3 d7 p; _% U7 [( V+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘 6 j9 {/ G# U( X) v
8.落鹽調味即可。
6 }7 t/ L; e" F. ?' cwww.tvboxnow.com

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
, b! V& M, U) X. q$ |tvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb4 r' c" k+ d4 I' ^
蒜心4公仔箱論壇6 j$ G! W$ J/ V- W
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^: j" \8 D# V" D2 Z
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
  g. x+ L+ F, G& Ctvb now,tvbnow,bttvb: U0 F: _& A1 x
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb. `1 l- {+ k* A  V! \* v/ p* L1 a+ V3 @
薑汁, 生粉各1/2茶匙
4 X$ |' _+ e1 f4 \5 e  T9 g( g: B! L  Bwww.tvboxnow.com紹酒1茶匙www.tvboxnow.com1 p% m: k$ u+ m2 I( }3 e8 f
生抽1/2湯匙
& k) {: Y9 y1 l3 W7 S5 v& @tvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
  O8 v3 P8 l- y: u6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許公仔箱論壇- N0 ]' b! s- z$ c. L
tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 j8 a3 {. X- E/ j' U

2 J) G1 @1 J$ ^公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 v5 s% O2 f0 s1 ?9 Z  a
水2湯匙2 y; z7 D% Q+ o! E9 w8 ^* y# p
生抽1/2茶匙5 L" S6 f: d7 J. q5 b! i( @
糖1茶匙$ `7 ^6 b2 G* b- \  s/ U2 q
麻油, 胡椒粉, 少許
1 A! Y& \+ Z1 `! F& }7 _& swww.tvboxnow.com
4 i6 b* e- ]. G8 A. `tvb now,tvbnow,bttvb做法:" |& I  o6 V9 Y. r  N

8 j& Z* j& V0 K& _, \www.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
- l. O# r. `; k5 p# ^$ G3 c! j; v2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
  Z6 F: f' B9 N( h* d" Zwww.tvboxnow.com3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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