MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 P  ~( g1 @: n
全蛋  11顆 ' P0 N4 ?0 p$ }% `
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 C8 L! s' h5 m
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) s( Y* B0 T
奶粉  140公克
( M; \6 }  z3 L/ b/ b, B2 \) xtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 , ]1 S# R' ^; p
發酵奶油  370公克 www.tvboxnow.com" S3 l& S7 ?7 w$ i$ w& P' j# L( A
裝飾： 5 d* N2 h4 @6 n% ~! t
牛奶巧克力 適量 9 H- ?+ u4 J: t% q8 W
杏仁角  適量
. Q" }  R6 ~. b) ]  E( \/ lwww.tvboxnow.com4 p% A3 N' B4 {6 ~1 F- I
【做　法】
! S; F2 N# l% }7 z! O1 t9 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。& D3 v3 C2 p# N& Z3 S3 F; c: Y

- R" F+ `- ^6 S, G: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 R% D$ a# [* }: o+ z
tvb now,tvbnow,bttvb8 j" Y% }* @5 E8 H
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l: V; L* k4 @. [9 c5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 f  A5 N  k' h7 o/ j/ V5 X" ^
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www.tvboxnow.com: V! E2 e1 H9 z7 l+ {

4 I$ k" l- s  y6 e公仔箱論壇【備　註】
( C- ^6 Z/ U2 E6 R' {) w' M5 W6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇) ]  C+ b, g, J7 L, ]7 a
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; c% A& a4 J3 ^) A( ], ~公仔箱論壇桔子水  54公克 www.tvboxnow.com9 k, l' ~, {2 ?$ w* \! N
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G, c+ t! \. L7 m
低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com/ E; `+ ?: L) Y- E) U
泡打粉  2公克 公仔箱論壇* N+ y! K3 F0 U) p
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& o$ g4 B2 z$ h
蛋黃  100公克
, @$ q5 [1 S! ~' U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 www.tvboxnow.com4 B  I3 ]. C1 Q9 ]- n. R
細砂糖  125公克
3 f# j; e) Y$ V# U; m7 [1 R* V: _  {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- ^$ V, B4 f, p
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 J: k( `1 f1 |( G7 A! h* Y
覆盆子果醬  100公克
/ q+ F" G8 x6 P7 i; T3 D內餡2：
, k1 A; U- U- g/ Y草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  Y, m2 O) h( e2 {
裝飾： www.tvboxnow.com3 l9 t8 w- s  U, I6 U' J
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ V; v9 k( g' k% J. Z$ U2 q
草莓  適量 8 r2 x, c3 G, o
蘋果片  適量
* a0 s0 t! K, l: E水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& b1 N, u( n) d: X1 i
藍莓  適量
- {- X8 ]' Z) N/ _: Nwww.tvboxnow.com奇異果  適量 2 T2 }+ ?% C" Z$ r5 _
白巧克力  4片 0 N. J& |% T3 Q' h
薄荷葉  適量
* q" w- o2 J3 y8 y/ T# [& k
6 u) L+ w% T4 I1 `7 {公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- |; k( [% z5 i* m
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& h0 F4 ^7 p( j6 g
公仔箱論壇' W: e6 |% v( r7 Y: k  b
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# z, X& W) T5 K

4 ~! |9 `0 ^: N) [( V公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 d# a* L, B: \. O+ h tvb now,tvbnow,bttvb  V; S- P. C/ E  R# l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 r( W1 I: h  P. a' _. b2 H' ]

2 T' ?! _* @) |, k  J  p/ i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! u* p3 _$ {' b0 t4 qtvb now,tvbnow,bttvb / V' Z& a) q2 p0 K4 ^# B
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www.tvboxnow.com( u. L/ q; Z$ g2 p& B; D1 O
www.tvboxnow.com* F5 z) N4 k  ]: {
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. j( b4 r( i& N( M" Y( _" o$ Z5 L; w
【備　註】
' M5 l+ \" h5 {- X# C- C9 A' I" v在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
4 `+ Z, J2 d: y3 O1 Twww.tvboxnow.com豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ s/ d5 ^7 s/ r9 r
沙拉油  85公克 公仔箱論壇0 N* T9 I# s9 h! u4 R  o) Z5 }
低筋麵粉  100公克 ) P& `! t7 n$ C* e6 H' @' [" u
玉米粉  20公克
+ P. `, U: {" T0 I公仔箱論壇蛋白  250公克 " M3 ]# ?8 j) F( u
細砂糖  90公克 www.tvboxnow.com& w- ~5 A) ]  n
內餡：
+ ^. B9 a( V8 s9 u公仔箱論壇紅豆餡 200公克
; [8 {) D5 r. G# wtvb now,tvbnow,bttvb
2 W( M: c( A' N+ o) q3 P+ d  P: L【做　法】 , b+ ^% v+ W* C3 I) n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。8 k; w0 Z  q$ a* r: i

. `0 I  y& a! J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; X0 H& S4 H5 S& e! @公仔箱論壇 - X3 p7 M0 p$ p% v; s
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" @0 s8 w8 w0 I2 G: U, b2 f) _

2 @7 R' C0 k$ L  T: Z4 c4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; v4 f1 l  u% j1 k5 y6 T1 o1 m. _ 公仔箱論壇1 O  r! e* x3 V  I. W& h+ A/ r* J
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 & a+ g" c8 `# X  r7 O

" s, U& \3 h% V8 Z7 H; X【備　註】 2 h- B+ A2 H7 J3 o$ l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  g1 [' v6 ]" x9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
# o, o; r7 Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
, M. X- w7 ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
( A9 c8 U/ n7 O  b7 O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
/ r1 h  u4 v8 N( ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 * O3 z$ q. M7 f( N1 r+ E; E
乳化劑  5公克
' g* |1 @/ d1 b( y% o發酵奶油  90公克 公仔箱論壇9 L: j, n3 {7 p3 U' @* \: O
內餡： ' K- h8 i- s  K* q
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; M1 \; |0 B" g) T' ]3 q) v4 x
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# K9 [) G" k$ S5 n8 J
裝飾：
  p) v+ x, F4 \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
- R/ s% m: G1 d2 G巧克力片  適量
* u- S& G. _+ p9 U, q  P. itvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
4 f) {; n! M+ r( h$ f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
4 n3 n+ j) J! n' u0 itvb now,tvbnow,bttvb
5 f  g/ T* O8 b8 w: ?. z公仔箱論壇【做　法】
% E  ^- ?$ ?( l4 H+ a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. P4 l, ]: i) C / k9 f. B0 M2 o  |! |2 g, q. W
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- T/ T4 e/ q) |+ m: ]3 I+ J

1 ^! A! W' p0 U5 g公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ y" M2 R2 R* }7 o, L1 h4 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ `/ Y5 W8 D" D5 Z; ^& B
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇/ C& ?# s8 A5 a4 y! P/ F+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) d% ~, _; l7 n# ^! V! `4 `
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V# ?0 t5 W: `* ^7 v
全蛋  110公克
6 ], R3 X* S) y1 j% R/ n6 A公仔箱論壇細砂糖  80公克
; X% B% M. d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
$ F8 C' @* }3 p! {, q4 v( v發酵奶油  90公克
! B& q6 s/ \: Q/ A& L  G. r苦甜巧克力  60公克
( l. ?1 [0 ~! @' l. a2 u公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
& ^) ?; ]+ S* x1 b5 B2 j6 d* Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
5 j; c+ P7 \2 H4 @$ o2 C( x泡打粉  2公克
& J" {. d* x; ~* @9 q: N1 k1 w公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
, q4 n: t5 E  C1 |+ h. H碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 f) n3 l! _( Q0 v/ S8 E
夏威夷果仁  適量
3 z' D& k( `7 j& w公仔箱論壇 . L& A4 F- A3 F# u+ P9 ^& Z
【做　法】
3 D: Z' U# L+ \$ W1 ?www.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 G; _. U3 i/ }. h+ ]3 itvb now,tvbnow,bttvb
/ L) t, b0 f, Y( N& O5 A9 U4 _' d2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  X3 p& n& m7 y5 f2 H; C$ e' s 1 }3 I9 a5 [( s" i
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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: e% p, a; P/ b) U* u% o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V- R% s7 R. Y9 R; Q$ ^  ^
www.tvboxnow.com$ ~9 G" J2 A. O$ G3 U3 i( U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 G0 I. [" \& ^3 N; B
長12公分×寬2公分／6條
9 m! k. m: i+ a. M9 v% Z: m: Jwww.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇5 `% ~4 V; d$ M) k# ~) d
熱水  80公克 : ~/ ], T( \3 H# y/ X3 Z
咖啡粉  12公克 / P+ y. p) o" n- s) A0 e
沙拉油  110公克 公仔箱論壇' I3 U2 B/ [( T9 @8 i& Q
低筋麵粉  100公克
, \3 h! [# Q) m7 Y泡打粉  2小匙
- y7 ^( V6 s# Z5 n$ c5 ]$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" a/ s" }# G4 B$ b' r, L, z
蛋黃  130公克
" k1 Z  f9 q6 ]% V/ G* vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( @# q* }; w; ~
細砂糖  100公克
% V  O" ~% M* U* ]www.tvboxnow.com內餡：
) x2 L# m( V8 `6 ~% ], {% Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
$ q, `4 K" G) m- F' B裝飾1： 公仔箱論壇) y0 l8 _' S$ v
細砂糖 30公克
  z1 ]* @* Z" rtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
1 [$ l$ ^3 E  X& b8 M# _杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  X/ \% U. l! s0 Y
裝飾2：
. Q1 b  W4 P" A8 s7 d6 K& L" t白醋栗 適量 www.tvboxnow.com6 t4 {3 {! s" ]' `* a+ S+ Z  v
藍莓  適量
3 u9 t7 D( e& Y6 v: N/ I夏威夷果  適量 公仔箱論壇5 I% i+ s5 ]4 t; v8 c
核桃  適量
7 D6 ~( G9 b6 @9 i3 j! o8 Bwww.tvboxnow.com
1 D3 ^+ X3 G3 e+ d. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, \. v8 R  n, Y& u  ^/ s5 V
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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; `- ]- K/ W$ C' [) I0 jwww.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ S( n5 Z- F4 [0 i/ A; \/ N1 [  Iwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com' m7 i6 W5 [; o! i, I$ x
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% A2 `5 p3 g7 H7 T6 X$ X  j. `# f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 N- n4 z4 D, _, e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  `# e" Q* z# y# L) g公仔箱論壇
/ n% U7 d* g' O3 C' w公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。* r( k( F; w' }
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www.tvboxnow.com/ f9 I; `3 E8 P$ ]
www.tvboxnow.com5 B7 U, m$ n# @
【備　註】 www.tvboxnow.com/ h. r9 b# j( ^' }: L
長30公分／１捲
+ r6 l3 f4 S9 `' h! v9 ?* n0 b1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 _! o7 o# b: C, @3 T! Z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
4 G; C. K& A7 J* ~tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
' o$ o  d+ _! u; I公仔箱論壇奶油 80公克
% V/ \1 f7 |- P; E8 l糖粉  115公克
5 E  z% q2 S4 s% @www.tvboxnow.com蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D. l  r0 ]8 T, G( \
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇% e2 E# h) p1 ]& L
杏仁粉  20公克 # I6 w; ^( ]5 F% a8 m& x  a/ B" b
裝飾：
% |& \6 w* ]) R8 s/ B; u融化的巧克力 50公克
) ~& \, K$ G' M( o* R, ?/ H, @; l公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% b$ q  T: r; y* P

: r+ N% o- N- X& ?9 I4 N3 q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 J6 C/ X4 h9 |
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ D1 r7 b- L$ l4 V
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% \& o5 p3 j/ {- d2 _$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 K; i" d; S7 e: s
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  w' K9 L- E, f5 J9 L公仔箱論壇牛奶  70公克 7 [2 ]& ^& C+ z* }
細砂糖  200公克 6 h. g+ P, r, ?8 c) I+ K
水  20公克
7 T! T" W* I' L! t) ?. ~2 E咖啡粉  20公克
, x. S1 L8 T7 I3 O9 `www.tvboxnow.com沙拉油  80公克
' H  ~# s: d( C! q公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
7 n8 W1 a, j7 y3 p3 q9 Z蛋黃  70公克 www.tvboxnow.com+ g9 V4 I. p% {5 R  f7 ^* w
蛋白  200公克
: N$ X) a1 X" p( Q' y奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 r& v3 x# I* ^
白奶油霜 200公克
6 N: w9 N; f( c+ Z0 q- Ftvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 www.tvboxnow.com7 A% R, C1 S: s( F
愛爾蘭咖啡酒  30公克
; D* L7 x* q5 Bwww.tvboxnow.com焦糖胡桃：
4 l1 F+ Y" [: q4 {: T: G$ {+ q. c細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 \5 Z, Y0 i8 f3 r
動物鮮奶油  20公克 www.tvboxnow.com: }6 C( G6 |7 I: k- ]1 U
發酵奶油  15公克
3 \# W$ A* j$ @  r2 j/ U$ z胡桃  130公克
: O% L- [6 g4 _裝飾2：
+ u3 s- x2 f7 l3 J2 }開心果碎片 適量
/ m0 E% D" ~, L& k" a# Dwww.tvboxnow.com巧克力  4片 www.tvboxnow.com* |& q' C) ?- q4 A: S+ G, S; T
熟杏仁果  適量 " x, i5 C6 l  b7 U
紅醋粒  適量
6 n$ o# n9 }9 jwww.tvboxnow.com; F4 }/ M" y9 ]7 M# G0 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% o& T- G5 u+ K( Q7 B. G
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U. e$ @! \4 d7 j4 r4 y' Q( R

4 S1 }+ K" H/ C& s% N  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合- D2 k3 u$ n. ?  v9 x7 T

$ R1 q, Q! `; n- n- E( S公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com+ g! y9 c; H1 e) j, m

; V. B, N. J/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! L" c0 f: B

, P8 o% Y' I. M% A- ~6 M1 jwww.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- X. C! t9 u" `0 g- t2 q8 m tvb now,tvbnow,bttvb& y/ e0 A. x4 e" v9 P' j
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 D+ Y& x. G6 C; K , M* D& T, O9 \+ p4 ^& }; l: \
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 S: l/ j  B5 V8 w- g3 T8 N

4 O& v+ V9 D* e+ C4 y- I8 Y6 w0 s: h公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& T! c- O7 Y) [
- U! V  s- O! {+ `( o* S
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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- g' t; z0 m1 N5 `" d: otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & E+ P1 j6 e. e6 [
長30公分／1捲 # s" e! o5 z$ Z  ]
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www.tvboxnow.com# J1 T3 _$ H/ ^% a0 f' E# i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   z9 N$ W, {1 E7 W8 _8 h& P
苦甜巧克力  360公克
& V4 a+ [, S5 W$ n. x  T3 @9 Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 : A. i$ l' }' n+ W; {
可可粉  25公克 www.tvboxnow.com! p: o9 G6 S6 c. q
低筋麵粉  25公克 www.tvboxnow.com% T8 O4 [& o- G1 o0 k: B( o
蛋白  200公克
0 x/ b) o$ [( q6 P. b細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q. A' {) d- p+ \5 k7 R: y5 E" K( Q
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- G* b4 f% A! Y
餅乾底： www.tvboxnow.com( ]1 g# p  ~% }
奇福餅乾 115公克 * S/ [( \( a1 e( N. v$ @
發酵奶油  55公克
$ z* e/ ?1 o$ @3 v' Awww.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
6 n% h. [4 l+ a7 K核桃  適量 * I" @2 ?/ F4 {$ ]
裝飾： * i6 ?2 X! `7 z: l0 z( R6 S6 M3 C0 o
糖粉 少許
% X/ e1 M& U. R7 }' f+ L. ]# Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
! M: u6 T" H9 A. ^- v7 x. w3 stvb now,tvbnow,bttvb" `6 {) v) Q3 i8 K# T
【做　法】 公仔箱論壇; j/ W) K. E9 u8 Q6 R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 f9 x- m0 ~/ M% _

3 `5 A2 |* E: e; {# c) [0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
2 N+ Y9 W  ?2 f0 S! e公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 \* I7 h) A% W
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。( I( e% q) v4 a) T
tvb now,tvbnow,bttvb: y% W0 z( R" D! e( w
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
6 e/ O2 G7 q6 q' Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. l3 S# t# b+ o- J7 ?/ N1 n
【備　註】
9 T  F' b4 y, w! _長6公分×寬6公分／5個
: y3 H' ]  w3 o8 {- \1 V1 k; ?6 [1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ \; d1 O1 T! T( Q2 S9 _  o% |2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Z, L0 G5 ?% y6 i& V, Q- J, g+ ]
巧克力  70公克
7 w/ i1 T: [9 F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
. ~0 r" Q4 E( [/ J/ M! |公仔箱論壇鮮奶油  45公克
& i4 j8 V) B. ~2 c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
+ X/ e4 G, }9 O5 j, d6 y) @8 uwww.tvboxnow.com1 a& E( R, }- L. ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 c7 k8 A; g7 R
糖粉  適量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, a! s9 Z8 J% a3 W8 f& i. J2 @4 z; {
1.巧克力切碎備用。
1 [: _6 q( ~" j# s公仔箱論壇
6 s) X& g9 N5 y% R5 N7 B' ]2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; o& I' b/ J4 N5 C5 }, N
www.tvboxnow.com" f) A2 e' u& j' i4 Q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 l" f! F" w2 L- d# Fwww.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
" g3 H" b7 j7 H/ m7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 6 L7 k, U$ t( f
盤飾A：
/ x# L$ g- R# L  O8 \5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
! a( w; @- b$ @7 E  A/ p! l; `果糖  10㏄ " [" V, n4 ^, K) g3 p  R/ @
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, d2 ]; H3 Z" d8 n
盤飾B： 公仔箱論壇4 \" {; J! B: K- E% ?8 K% d
橘子片 2片
6 O  p; a" d' Z2 P$ e+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 \/ u) s7 Q) D+ o$ B5 G# \" `, S【做　法】
, U6 P* G* H; K* i6 f( ywww.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% C* W" R4 K3 m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 {3 N1 J4 Q' E4 [, E
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  j4 U2 p; L/ s. t/ e% e8 [
發酵奶油  250公克 www.tvboxnow.com- P/ V5 w. f2 P5 M: P
細砂糖  170公克
1 u1 g, c) `9 j% ]1 v. h% p公仔箱論壇香草精  70公克
# {) Y: y/ B* \% C+ M全蛋  4顆 ' n) l' X9 d& ^4 c0 V! h$ L) Y
低筋麵粉  250公克 * S9 l9 k4 j0 w- Y& {
泡打粉  5公克 公仔箱論壇" n0 J5 @1 u" n* t5 Y+ m
鹽  2公克
/ Z5 s+ A9 f* F5 v) Y3 q: D公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e' V0 A* e. f3 H% B! Y: T3 A
蜜汁果  25公克
* z9 G& T: M( [8 X9 o) R! \1 m! Pwww.tvboxnow.com裝飾：
$ s$ p6 k' K6 r4 a8 n2 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
5 D: [4 N' {1 S3 A2 {tvb now,tvbnow,bttvb
& I' m( _7 m; [5 P公仔箱論壇【做　法】 # O  f% d) d. R4 c6 G1 M- ]# ?
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( Z0 G0 H) c# V5 ~6 z+ htvb now,tvbnow,bttvb
2 [1 @* c' o) x+ H  S5 D  A5 P( ?2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。2 d3 g. s  A4 P

/ C# B0 A+ s4 Q4 u8 {公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( r4 d$ {" k7 I高筋麵粉  388公克
" o" w* B2 U9 r2 N$ k% `www.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D! b5 I2 o5 x* l! ~9 `3 Z
速溶酵母  15公克
3 T% g+ \' D  B" f7 o1 u公仔箱論壇菠菜粉  10公克
" N7 ?: D, K" }5 y公仔箱論壇細砂糖  46公克 公仔箱論壇  F1 i9 A. `6 o1 Q
鹽  9公克 公仔箱論壇5 W# S6 I( S) P7 X6 g
冰水  273cc
2 W0 V* ~5 S7 Z1 ]/ C全蛋  57公克
. c, b4 x# ~1 Y4 c公仔箱論壇奶粉  23公克 www.tvboxnow.com0 z* e; j& W/ ^: C: b/ |
奶油  28公克
$ F8 M5 {- z2 Y3 G4 c9 C裹入油  263公克 公仔箱論壇! _  k! P% ^+ L4 r( Y1 @9 E
裝飾：
  }) v' z7 {; m% V" kwww.tvboxnow.com三花奶水 少許
  j" }. m( ]% \$ N  E8 }: _3 zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 F* d" x2 \7 J" S4 L
【做　法】
  ]& X3 K8 }+ }- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: \$ B0 H. @( a' F8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: Q9 Z5 Z3 f6 A  D8 K! l  [3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# y2 y. u: g% y3 b- L8 J. Dwww.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& k# ?% |0 L: j2 m% M5 Z- {- V公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  L# z4 [' ^3 _% x1 T* ]+ g9 b$ h6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇" d) e& H4 b- ~3 t& B8 d
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; D  h- ^1 P$ R2 ^3 U  ptvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 s  h8 @, h4 A& [# L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
8 U9 Y/ M5 j' P0 D* Twww.tvboxnow.com
; W2 q+ t7 R# G4 t) e% Y+ u( D8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 V* y6 K+ ^  I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com% Z! x3 d6 l3 m+ E. |  V; e
冷凍酥皮  2大片
. B1 u' S7 M6 H糖粉  40公克 " `0 V% K$ S% e6 v4 S& O! F; Q
蛋白  1/2個
, p" Q6 O1 v; |5 z; y7 H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 www.tvboxnow.com# n0 Y* W& _( V" r# L% Y  q2 p

' X1 J: k( L$ r- r( s【做　法】 ; |$ x0 F4 d2 A. J: H. U0 |
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ' W$ m, U. ]' _* q" Q9 R
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 % Q4 S' R7 q- E: A* f  w0 i
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.