[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
, N* `0 z9 h) M7 g1 p- mtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙: z" P# e! H  p: d1 V

, l# g+ D6 e! Z. [5 L. k6 u; y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- ?: c/ ?9 R6 Y2 P
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。www.tvboxnow.com4 m$ R, y, \0 U( J
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
/ j* |! {) C" k' m& }) v! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
" ~, O. Y$ p2 E3 n1 r; Z3 u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許www.tvboxnow.com( f5 A9 @* j, }4 [' m2 l+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 J; U& t5 Y- x' |; u2 P
做法：
7 a" z4 g( l5 P2 M$ R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 `. N* V  [1 g% l& M$ u& o( H
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)www.tvboxnow.com6 Q- y5 N$ K! j) n$ x2 b  n
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: v5 x) L$ V  E
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
4 I$ ]0 O" o  m  u# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" h* t9 q  i, C0 Q* q0 q2 `3 l
做法：
7 n+ N( ]+ C1 y1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
( z' [+ [9 I7 m3 \1 e9 d公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
; D9 N% |9 G) J$ ~. A0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇1 V$ u9 j0 ]7 Z8 M0 [  W3 y
  tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 ]# h! O" x2 Y
材料︰   公仔箱論壇* n, ?" O& |; f3 L( t
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb7 H& ?" x2 P0 x- ]
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇* O2 g8 P$ R+ y& \1 d  i
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 s$ F( z. o3 m$ E) ]
5 杯白飯   
: b* V1 N2 |1 N) U: o9 c4 d) u2 D  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
1 Q4 {4 i' Q. z  _; etvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
1 l2 I, j# a$ O- u公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ N& w+ k" Z" ]9 G; V8 W# f5 Gwww.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
. f6 |" n# K4 Q' m, gwww.tvboxnow.com20 片海苔片   
- s8 a, _/ F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
7 [! m# p9 S- ?- F) W1 twww.tvboxnow.com做法︰   www.tvboxnow.com4 \- T, J. V7 @
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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7 m% G( V( K4 F# s. t$ ^蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇1 E, R  L- q2 e, O

) ]3 X# W& J. Y$ a/ w, i公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 [/ h- z/ |1 q

* l$ Z) l# h: `材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* {' O4 K: R
壽司米 二杯
" z* V2 @8 n3 U9 e7 r, ?小黃瓜 一木條. y( E1 D: K- p; J& v! s. F* t( V6 L
花瓜 三大匙
- a: _& R  y) J+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
2 }& i. G, a4 S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙www.tvboxnow.com3 C" J; Z( Z$ E& W( t2 \" W
蛋 四顆
/ c( _9 o: Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
9 z! ~% c& G* }0 s0 y: Xwww.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
; @- D( k0 @0 l% d( i  t# }公仔箱論壇工研白醋 適量
0 @& B, v& O% ?) x7 [; Y+ f( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙2 ?# I# [! U' F5 e: q$ k
豆皮 八張
0 }/ K; H0 V) t8 X1 _& j8 w* }tvb now,tvbnow,bttvb
* t' S4 m7 o1 b$ B0 W4 J& N公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 t. u% j7 C6 u. v) N
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
9 {1 b/ H+ _' m/ a: ?tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G  J% Y* W6 p7 E: v/ E
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
& V. r6 x* L# A8 [0 a! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: W: n  F6 r* y2 Q2 t; X
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
: I0 A" j% w( b  n$ d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
6 ~* C1 R+ s0 ]0 K2 {切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) X4 Q/ r( x/ d
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 H3 @7 k# z7 ~3 i6 L$ B
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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8 @+ K( O& D2 P! L3 N8 B$ v小秘訣：7 V7 O8 I7 k* H$ ^4 C5 {6 z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
$ ^' m1 a/ S' l5 s/ m: F5 Btvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
& b1 ~/ F* ]! C9 k& {# `2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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4 y7 B6 n0 c& ~3 m7 [www.tvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 s0 e9 ^, D, O
火腿片切絲 10~15片
" T- }2 [+ L* x) ?6 y9 q: R5 g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
. B( c# F! m  e' y1 xwww.tvboxnow.com壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* M% z' ~1 _$ }1 N/ [! Q: Q
沙拉醬 適量
7 V1 i! G# }* E  E9 s: u1 a公仔箱論壇蛋糕體 兩條
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$ S6 W3 u* g. M0 T$ {( c) H( Z將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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0 E. _, T2 t8 R公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬+ F* W0 Q7 D. p  U& T' A$ G+ v
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去9 ^( x2 G6 k1 ~" A
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :0 \) O' _% A# V4 Y4 k" C% \; ~( }
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙www.tvboxnow.com/ s' d& c  p  l
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做法 :www.tvboxnow.com* l0 G# m& c6 B: v+ K8 P0 l* ~$ x2 m" d
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇- ~( d, n2 q' J' x  f; u
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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5 o5 B* r# n& ~( v; Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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2 S: G" G+ f7 g' ywww.tvboxnow.com材料:
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兩組材料可任選
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7 e2 D; \4 T. n# o# Q, c8 v& m三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗1 `, N7 }1 D8 y; \, B5 G% F
小黃瓜　　　 　 　　 1條; Z) R+ v; N. Y3 I  \7 E! t4 x
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 H* A+ {# ?: ~& h, p& g9 P/ Y1 A
紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. h6 ?3 h/ u! r! Y: j- U
竹卷　　　　 　 　　1個
$ R7 h- m2 L8 I5 E: u8 itvb now,tvbnow,bttvb(2)
& q5 e5 _& o( Y) \三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www.tvboxnow.com9 Y. h. Z2 t5 l% H% |
小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, k4 d! _8 c1 Y( _9 h& b, W8 q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. i) ^3 i5 E; e紫菜　　　　 　　　 4片
0 z. g+ S: k2 |5 f; s' O& ltvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片
- O( j9 V- }4 h& l- z5 D1 \3 P* Y3 _0 ^www.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
- J) g/ t4 E0 }9 t竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb& d  L, B/ L& b2 P) W! u
tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 q+ Z" o" Z

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0 D9 {/ @& X5 L8 g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; K9 n! a+ K9 Y) a/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。" ~/ r% Y% y! f- G% E" \! o
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
, K7 F* ?: z+ D- D9 N公仔箱論壇
8 u' g, ~- y; m8 Q' g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。www.tvboxnow.com/ \: f! P! G* W

  A  c0 N7 o0 p8 Y4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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+ W9 V+ L, T# G( m( btvb now,tvbnow,bttvb  
  E6 D( _3 p& \& `- S公仔箱論壇調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( t+ V- O( [4 ^
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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; Q$ I6 z7 ?9 z+ o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰$ U( R$ ~7 g  s6 ?
材　料：
: `- L! ]& x# t6 n3 Y( Q* E公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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6 J( `/ j8 I5 R9 Z3 }: ]* X0 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 ~& v4 C% M
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
1 T+ }3 r. m: k6 Z9 C) f9 H公仔箱論壇
5 Y, C, o9 O, u  M8 U3 t' }公仔箱論壇做　法：
1 ?' f5 Y9 u; o9 O+ g! P  A7 g8 Q  Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇3 D' S" n) c  u

* J4 i3 u( f$ a7 M) K, X9 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 i4 V" k' O! x- R& J
材  料：
# m! o0 j# Q8 c: d9 v0 x1 o) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片
$ m2 L; a( D/ L' ?) i5 Mwww.tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯
) h7 `' Z9 U: H  I; |+ X0 l  T1 o5 P公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩5 |7 I8 L- T6 ^$ _
4. 海苔8張% }; A6 \6 X8 m. L5 b
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
; _5 K+ }( B9 h9 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條2 s) M6 i: F  e4 `0 a% E
3 _/ Q( L2 c2 ~1 {# U
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 Y( k, Y# ~& Y
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿www.tvboxnow.com2 T6 O( k0 O; ~1 c
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: O$ Q& I/ e) H' Q  t. Q6 O
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
4 W2 {% m9 J$ S3 Dwww.tvboxnow.com
5 N+ r" x! _# ?  I' {材料：4 y( ?& H3 x/ o& ]8 p& w; Z/ x
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
9 k' o) S9 }; w; R  G$ G
, h, _) s6 ]% R; W1 p7 f/ e- X做法：
3 g0 ]) G/ ^5 i& awww.tvboxnow.com1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。$ I/ N+ B% ^; A) f  w
9 M4 s0 R8 Y* D, `  {/ k
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% V% D8 A3 X4 {6 o, U# |  k

+ M: B# a8 m# D" b1 ]4 e3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb( j4 h7 F1 V- m4 D

0 ]: W( ]* o! @) g5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇% u* z& ^" D6 G% `5 R
www.tvboxnow.com9 c4 r# F0 D2 V* j8 v
材料:4 S* H4 [! a& U" l7 n6 D# q
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
" F2 m' j3 Y" e- t$ v  w) i( e  C2 `( o+ Z. h
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: g1 U$ R7 J8 E
糖2大匙，醋1大匙。5 N% q0 H8 q  I. ^1 J; n

- E6 G4 K3 a% ^3 E作法:3 ^; V# C- T1 U, }  |% s7 w5 O, u
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www.tvboxnow.com( k! y, e  B* ?) @. @+ R
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: }& q( @& y( J9 j" U% N. mwww.tvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！