12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點公仔箱論壇( \' h/ v% ~' u# d
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語公仔箱論壇( w4 |% X) U7 D* Q" a
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕6 N7 A3 g" t" i* I
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 D0 H" w4 n4 g% v, K
16.原味泡芙
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ B1 |" r$ ]
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕www.tvboxnow.com2 F9 `* K( i8 q: M
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇1 n4 D: r/ S3 J" V" C
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 y( d; x; |& ^7 H% F5 _5 P6 z/ F
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕www.tvboxnow.com9 F5 V# K) p" e7 G4 j& |4 |4 ?- W
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅* q# \/ C1 B3 @  ]! P- y# v5 U
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 L- }* j* W! _% i/ |
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 d5 m! k! ~& [4 Y% S. N
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb. v! `1 J; D. Q0 n2 E
38.可麗薄衣公仔箱論壇2 _. z0 x. A7 W( ?, H( E. `6 {
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; E# H- W$ C2 n: Y1 @* J/ J
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙8 F, T& b6 _6 ?2 ~) \) o! Y3 z
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% g- Y' B* l, i  @
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 g- |( K/ H1 {! F' `1 F5 {% {. a
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* `) z# S8 N' d# ], X  V7 h
47.薄荷巴巴2 \- N: ^0 m  W2 L
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 y. |# i; l: v/ m# z
49.初戀十七
50.夏日風情, P2 f' E' V0 L, P7 t/ Z, G" B
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: z2 t4 \. G
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香www.tvboxnow.com% B% Z* J0 A1 |$ Z  h& r
54.八寶蒸糕
55.芋泥派3 p" \. Z' J- J/ u& L5 z
56.擘酥豆沙捲3 P$ W: g. D# g0 f+ J
57.抹茶紅豆發糕4 }, {* d& I# k5 K! P0 ]
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 {# {8 {0 K1 |
59.年糕芋棗www.tvboxnow.com* U6 d8 V- ~4 I2 e4 B* [9 ?
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花" r1 F7 T8 O! j
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰4 r8 a$ K/ n* a. I
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰$ s+ R: ~' w% m& l
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂8 S* P: ~+ `, k8 U, K$ Y/ {8 G% L
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋* t# u0 r! ^+ q2 U% k& Q
77.豆漿冰淇淋www.tvboxnow.com  r% t+ _/ y" q$ B9 |5 [9 L
78.咖啡雪霜" ?$ T( q! \3 ^5 O
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb- G6 x$ ]9 C  t
81.紅茶凍公仔箱論壇1 n7 X6 U$ U. f! ^) S$ T3 t
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇" R5 h4 b  w/ D* w
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰www.tvboxnow.com4 B  ~5 [" l6 M/ t
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! ~$ v, ^6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# y% a7 o: |3 d0 y
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' G4 J1 ^* q( I6 l
　細砂糖  150公克 " U: V1 Y7 V3 ~1 T8 r- I2 x
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 www.tvboxnow.com( W+ f% M5 A3 t
　打發鮮奶油  500公克 6 _9 r' Z+ e8 Y7 n
C.巧克力蛋糕  2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 q) c  Z& g7 S( o+ w
【做　法】 # A$ e4 i" \- v5 k
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# z3 J+ ^7 C: n. W, g6 J' k8 V
公仔箱論壇7 E2 J3 ^! P/ G, F
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。! C  Q! t3 O% q- L2 |

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 n' N" X/ z+ O7 q5 d

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇; G: K& f% ^: A3 F$ j

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www.tvboxnow.com5 E! b3 X6 y+ G! w4 E
9 ^6 g6 f& w  x9 j( A6 F8 U+ v
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 www.tvboxnow.com: L3 R% A" M+ ]; C% U6 Z- |5 K0 H
餅乾體： 3 f8 K, E9 `4 H- V2 m
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 % V3 E# m3 z' L; a3 J" {. a
細砂糖  200公克公仔箱論壇8 i: z; G* u! K! g" y
糖粉  適量 www.tvboxnow.com' _6 T4 e4 u! Z* I
奶油霜： www.tvboxnow.com9 `) E! F# F: Z/ R2 x4 i  W# X
白油 60公克
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& H4 V# M/ C
果糖  120公克 ) I0 B+ ?7 }9 v( r
tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 Y* |% C! J7 d/ b, k. `9 U! O% m
【做　法】 www.tvboxnow.com! Q2 Y+ w; y* J: G5 A
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 i" u0 o7 d2 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 `; N8 o" q8 i- N" B
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www.tvboxnow.com  i1 g( K9 ]" g
, R' I7 Z) s; p
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。1 W2 Y% [* W) v/ \0 w
, u/ l0 \1 ?9 Y5 Y1 c. B6 I
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 h: M% n6 B3 r. t& s
【備　註】 ( W: Q) k, n  A
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# ]6 T2 J: k+ h+ l# P
0 Y! F# y! E) W* P! A# G2 Q; X' t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 * ?+ a: F& v% E
奶油  120公克公仔箱論壇2 A4 ?/ y! a( t' b& o
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 F$ \5 v* O
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 V- V% q* p; [5 K2 [2 @& \1 h

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 `4 `. F5 J$ M7 u9 L* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ ^; P' X' l9 ]
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇$ q- k. y, r4 _" P# Z8 p2 N! b
www.tvboxnow.com  U% Y4 e- }& G4 H  J7 h
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。/ n0 p/ |) U& w1 E
www.tvboxnow.com* ]6 A8 l# \! M2 W$ e; R" x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：公仔箱論壇) g9 F: g& G8 X9 B; c/ p# q  P
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： / N4 @- ]6 c9 T, i' ?6 `1 _
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克公仔箱論壇9 B0 G& z+ l: _8 Y
乾燥玫瑰花  適量
www.tvboxnow.com8 c) l, w1 F0 N" ~' r' ]
【做　法】 www.tvboxnow.com0 x) X7 c8 N( }4 O+ h- g
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 U! E6 u- g1 ]& N) }
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- b. n% X  Q5 E9 ~/ G7 M3 y

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇$ |: V5 H# z0 L$ ?: k6 m
www.tvboxnow.com2 h2 `7 m- F+ X' G  A/ t0 T: v
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。+ L% ?# V; \# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 O7 p8 ^; V" i. ~: ~, Q; p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇: I! U+ u8 K! ?: w" D3 }3 }+ N# ^
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克公仔箱論壇* w3 Q- }* q4 z6 b9 J. q
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克 www.tvboxnow.com% @4 `' U& N" n* G3 N
奇異果丁  少許 3 r5 {# _8 g1 X) v
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 : N+ K" J& c$ A' K& x# u
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 ) H6 c$ r& U# Z7 C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b' z' ?* a$ s$ j- h5 D) f# {

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; b% p$ ]1 g. M& y" ?- O+ y( Q( u
1 \+ b$ Z, m! r9 f
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb) G& \. E$ k, O. f; Q$ R
$ [! W" r4 G! Z6 C
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克   P/ n8 [, V6 k) [! g
細砂糖  270公克 ! q" F+ Q7 d) V1 i% a' N
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g3 m( i/ a  D) v8 p
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
www.tvboxnow.com: g# O8 P+ W" q% u0 Y9 W
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇: h' Q5 @4 ~; y

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 0 \0 W4 C/ }0 M! e
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 e5 ?) T! I8 W# i
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* s/ ^0 Q6 r. N3 a
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 & J; D8 q8 \" }$ D: J1 }# F
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www.tvboxnow.com" G6 H9 q4 I. ?. D7 s* X+ K2 U7 f
www.tvboxnow.com+ g# v/ P( v* m: v0 f! g
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- {. |' F& p! Y" F% _# e

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。' j6 ]5 w6 R6 N3 c1 c
www.tvboxnow.com+ R! P5 x9 R6 z- p2 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb! M( p, m1 S2 ]3 P4 W: H
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 www.tvboxnow.com$ ]: }$ g. N$ n% i. J8 Y
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 2 J! N/ M3 T* a

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( _+ v! Z$ Q9 }) v5 }: u+ m
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇( }! e" ?5 _5 x
$ |5 Z# f3 {- K2 z) {" Q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www.tvboxnow.com+ Y$ x, D( {( G. y6 ~4 q6 X1 r3 N; c
tvb now,tvbnow,bttvb* R8 K- X$ ^; J1 m3 F
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。6 D7 M! m5 e; w, U3 P
www.tvboxnow.com* A0 P8 b0 x4 _& L+ C4 F% ?8 S& o
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。8 i, o4 h6 ^9 R' V. r
www.tvboxnow.com" Z$ }* ~& l- u* n; m
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
公仔箱論壇7 Z+ f: q. u# H: @" h9 s
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www.tvboxnow.com5 D# M0 [- b; E& M+ W
【備　註】公仔箱論壇% N  P: v, m$ |: ^. z: z& n
數量：40個www.tvboxnow.com' }" k  A, e  w- v, t) \/ t9 ?
  M: D- N5 K7 v6 R7 |0 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www.tvboxnow.com O6 _5 s- \7 y
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q; N# `1 O5 m: y/ s+ ^) O* @/ J
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 . c  O' v4 b, a: e( Q9 ]; t, v1 p: V
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克公仔箱論壇8 E, K# m2 B+ H' z* H; t
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 6 Y4 v% A' k' r% c( A) A! ^
裝飾： ' g8 A( s! T  N2 ?( t+ `) U# }
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 G" C9 c0 u; h! a: E

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。; R3 o+ W, H- `
% k# y5 k/ g6 I4 J" [
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ F6 j6 w4 s" U! r) E6 s3 H
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www.tvboxnow.com3 M* w! M/ f- p6 A' `: {

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 " I: a/ u9 f5 B" N/ i( y$ A
【備　註】
份量： 2個（6吋）3 c  P3 j1 U+ N
0 }1 P( G4 S, H3 T1 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表