[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
3 M( V8 p8 G) Y, B; W' F中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇( `+ N' Z$ M4 M& n+ |% @! ?  L& ^
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 G; \) w9 Y- J7 |: i
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
, g6 ?$ ]" Z+ }9 O1 X4 wtvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  H2 G3 r  t
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ B! }( {% R% v
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 www.tvboxnow.com: C6 J) U* B. [7 L

  G3 D8 _6 P7 _tvb now,tvbnow,bttvb要　領
! T. F; d, _% ~tvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。