MagicAndy

【材　料】
$ {9 O1 q& s# n+ o3 ^: S- T  O8 Utvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇- }) V2 `. G% E1 {
魚漿  50公克 公仔箱論壇/ |# j# t' [6 H8 q) j% h; U, {
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇* _/ B  n7 J1 [& R, {! J2 I& h2 Q
玉米粒  30公克
  }2 M5 S" p# q& V) E; hwww.tvboxnow.com蒜末  5公克
: o1 g3 ]% ?6 x( E5 R9 M7 ywww.tvboxnow.com薑末  5公克 7 x3 ]) D3 Z  @
蔥末  5公克
; U+ D. D% L" V6 _: E' A$ K麵糊  少許
' U) I1 p% u9 d9 G" k公仔箱論壇【調味料】
5 |/ F. C- ~9 Q) i/ Q( w* p4 nwww.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
+ |2 @( `/ Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
# D6 u, N: y, D8 R( U0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
  {* o6 P5 |' W7 `8 g( w( t! owww.tvboxnow.com胡椒粉  少許
7 `' [0 I: M% a太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 B0 e, X2 u! a' d7 j
【做　法】 www.tvboxnow.com$ x& q# p0 }: e, p: l
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。. S8 H; g# o: @; B7 j+ r, d: L9 f1 ^

4 a( |3 o" B2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb3 d; B* F% S" C  n" Y

  r/ d' L: s8 ~. o3 x$ }3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
% @' n& ~# h* a% W, d0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 a  b* S+ w3 V' Y8 R5 j4 }# M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* f- T8 L3 W6 ^; o' Y+ H0 q3 y
牛腱  400公克
$ H9 g0 J2 R* L/ W- m; r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
6 i4 @% t" a/ t2 D! Y公仔箱論壇薑  20公克
% b9 L; Z# @& P' V馬鈴薯  160公克 / U* d* Z  ?. T1 D9 K3 p. x" b3 |
胡蘿蔔  100公克
# V3 [( v" J! vwww.tvboxnow.com可樂  1罐 www.tvboxnow.com2 }4 O$ ~! ]$ T& V% }  w5 ]- z
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 k# \6 j% r4 I6 w8 K0 v* N- S% N
【調味料】
$ `, z# k% L5 L9 o# L) etvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc 公仔箱論壇) J) e0 N8 E7 d* K( _
細糖  1大匙
! R" m+ f! L* c2 j" ]; x0 B水  1000cc 6 M0 `0 C* `1 L0 ^' C
【做　法】
; j5 N+ \3 W  k5 K* T- J& B1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 ^. ?+ ?% Y  c
0 ^' C% V' V0 X0 d
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www.tvboxnow.com8 @' a; q- }) `5 I3 ~

& T6 e; o0 r3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" ]# F# W# T- K' q1 e公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇# \/ l( H: l0 ?1 ^5 i- Y
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
) G' e4 \, f# e' S+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 / j% j9 m: F. d0 [
Tips：加入可樂
! q6 ~, t, d9 F3 G) M公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇' n5 z5 J. [3 O! C) T
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇2 s6 M! n* X/ J$ i2 G7 n2 b
茄子  150公克
  e6 q9 u/ B3 v! u) ~www.tvboxnow.com薑末  5公克
2 L: b2 t! G! m( C& N蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ B: S2 Q5 W4 E! j
九層塔  30公克
! N& s# s4 \+ Q5 d. r$ u# e7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ?! _- i# J8 [4 J8 p. S/ t6 t9 a
鹽水  適量 公仔箱論壇: q5 w# @& ^! G. J; e' [
麵糊：
4 S7 K- ?+ m' u, B: n5 u% N公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
. O4 a, m' l$ s6 T3 Hwww.tvboxnow.com水  8大匙
7 ~. M6 G1 m* H. w, B. O# J% t沙拉油  少許
' v- e. M* ~" D) V2 D3 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% X8 D# r7 t0 nwww.tvboxnow.com醬油  1小匙
$ q" v2 |) _8 ^0 }& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 + D6 B+ E1 t3 C  f9 \
糖  1/3小匙
: ^, }2 K! u/ {1 F% Awww.tvboxnow.com胡椒粉  少許 3 A9 h; s6 q' x( u2 p) ]
【做　法】 / a' h0 ^2 l/ ]. O  t+ p0 ]& {7 @5 Q
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 {: Y6 k: [& P& [4 Q* t/ e! C
. n4 p( Z3 n2 s1 Q2 ^' H
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
1 S$ v# U- k2 s. N2 @; utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ D. H: ]- R, V/ [5 v
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
! M: X# l- x+ j- x5 G3 E1 Z$ N' |3 @公仔箱論壇
+ {$ E& m. c5 i, dwww.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。" @! z& Q; ?3 S" s! V  C
tvb now,tvbnow,bttvb  w% B. h$ X; \3 U5 ?
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
& o% f2 j( q& X6 q5 M7 Y- P/ dwww.tvboxnow.com茄子  1條 / G- z- o  A( _0 X7 H
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S7 \$ G% \$ u9 j- Z
薑末  5公克 3 [8 v  A, u: [2 I+ z, g  H
蔥白  5公克
% c! E6 [' R3 W7 q: @( ^% Uwww.tvboxnow.com蔥花  5公克
! d7 @; S" C. S$ d3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
5 Z# s! p5 l- C) K& |: O2 @5 ]2 Ywww.tvboxnow.com味噌醬汁  適量 2 N, Q( ?& B0 g5 S! o
白飯  適量 ! D* T; K# M7 B' Z+ ~- K9 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 T: U. a4 `, x9 w1 @5 ]. }
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! h( Y; _$ P2 A  X, P. N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ G6 ^4 m* O& a4 |% k, {6 u  U
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 m4 {0 {2 ^5 O8 `' Htvb now,tvbnow,bttvb
8 M" r3 o7 p. f2 E% V- n$ gwww.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
- {! U5 U  F, [www.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇+ U  w! M/ V# o. h& Z( V3 [( `
洋蔥  半個
! T2 |2 r1 W. a4 \( X' I; J9 N紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" ]! A/ t: e: p0 M
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇& e+ J3 i8 p# D6 L' N& |; N
【調味料】
  s& D' G+ }2 w7 E- C水  800cc 公仔箱論壇" H! V% W4 C& ]+ Z+ T8 r( Q- t
蕃茄醬  150公克 www.tvboxnow.com# }0 a# x4 T, h: U4 s) G) W# m
鹽  1/6茶匙
8 [2 M& ]% [# X8 l) F  F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 , C* H# g- [3 D8 z) _3 [! H6 R' T
【做　法】 4 ~$ C# H$ L6 T0 B6 g# b! q
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb; A! B0 f" X4 L$ k0 p

$ c7 {! @& T7 ]" V' `8 ]公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。/ G. u( U8 k. R& ~& c" q

% }- s6 k2 k: w0 l' jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇1 J; A  Z+ ~2 _1 N- b! T9 a
公仔箱論壇  f8 d9 }- f7 `' O. b
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" ^5 p% C7 o
【備　註】
- e, b* k$ p, r6 W# B, j; x- GTips：浸泡紅酒
4 P8 d9 D8 Z3 J8 Bwww.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
6 A/ C/ m* g3 o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
2 J% N  R0 r0 z0 y* I/ H生菜  適量 公仔箱論壇  u- }$ \7 l( }5 N- H) ?
紅椒  適量 www.tvboxnow.com4 k; Z( e: Q' J9 ^. G
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 \) P. ~( {& A
核桃仁  適量
5 r7 Y" U  X  `+ v! R1 h【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) k! H3 ]# ~5 L0 W
糖粉  適量
6 M* H! t% s/ o$ G% i3 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 x1 L, J; ^' |/ J7 Y" F(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。   V+ D! K4 b) j# p; p
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 @$ p6 ?2 T  f4 ]. j: _(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
- G* p- M+ d5 f6 ntvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
7 Z1 J! k9 J# i; k# @公仔箱論壇吻仔魚  1兩 公仔箱論壇8 N  v' J! L! \; S8 c8 `& g
薑絲  少許
7 M/ y( I/ b% M- v2 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 www.tvboxnow.com2 o  {( G* f3 ?! M$ R& s7 h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! E: P3 v6 N+ }$ j" i- ]
高湯  4大匙
8 q* t* u, `# p, X7 L8 o6 X' j米醬  1大匙
/ F" P, F( {7 b6 \. |, S- R糖  1茶匙
  G7 a3 T5 [4 i  K- `5 m料理米酒  1茶匙 * Y. l, o  S% W" B
【做　法】
# v' c+ U0 p) `( n# p" F* A( Btvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇0 A/ s' B" W/ v5 C0 K( p
tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 d- \7 @' r. H; e/ `
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
5 h; J9 ?7 [" W4 V! f芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j% s: M, v/ Y! d/ i: t; e7 F
雞蛋豆腐  1塊
( n, x! w4 R# j# V; j, V6 Z3 lwww.tvboxnow.com大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 A! _1 U! v4 G" }* [
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. [6 u) n& v/ G1 o* S
九孔  6粒
, ?( s1 e3 R; b  D燒肉  80公克 ( V, Z% A; o. S" I% A& Z/ I$ T
高湯  300公克
& N2 e% ~, `+ b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
# X8 @9 }8 {. l* C( j3 I# Y【調味料】
7 K8 t' ^/ a7 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
+ K. p7 c) n8 y7 swww.tvboxnow.com鹽  少許
8 W6 ?& }7 ]% Y$ G( ^/ I4 [" B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇8 R# F& q# u% m& Q* G. }& X
沙茶醬  1/2大匙
  s6 f) _. K6 h  [3 I4 S% W" _公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f0 l, U4 R; X4 y1 J/ W) \9 }
梅林醬油  1小匙
8 \% M2 G; u* ^& i" N4 Iwww.tvboxnow.com雞粉  1小匙
0 u0 ]2 d8 T7 @) D  Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com6 b" W5 w0 H! t  ^5 _
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
! J# y- ?* k+ }+ i3 H' o/ t/ ]公仔箱論壇珠螺  1/2斤
* z% `, h, F6 c* R沙拉油  適量 公仔箱論壇1 j8 w( s/ @. T: i  [1 D6 v) D; G
蒜頭末  10公克
# W, }. d) y3 K) ^- etvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
7 Z) [  S; X" `, b  f公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
  v2 `0 d* u  G0 L' q' n# V九層塔  8公克
+ ~$ C2 ~, Q; k4 f- C! Nwww.tvboxnow.com【調味料】
2 n; u% L+ K# ^6 }" \# X米酒  適量
, \: \& A! n7 P  a- htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
3 m% o5 v  M4 l' R$ k: F8 J; S. Owww.tvboxnow.com蠔油  適量 www.tvboxnow.com$ T4 m. }# h* m* w+ g
香油  少許 7 @) }7 F* \, I5 ~: m8 F. B9 _
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- Q% J( e7 Q. W3 P$ K+ K2 @
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 _% w. J: O* Q8 T/ V: O- ^; I4 @
鹽  適量
( H8 E( B5 z  M公仔箱論壇味素  適量
! o4 P1 L! l" G  j( ^+ i/ @- M/ y公仔箱論壇【做　法】 * T. N5 Z$ r  \& H; M
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D9 z% l% f% L8 F" H: [

7 [; J1 K( _% g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 + L" d. j% }  k6 S  f$ Y$ N0 U
鮮帶子  1粒 # v; W* Z$ {+ J' Z# ^. e
油條  1條 公仔箱論壇; |) C; P% s+ O3 [3 r
蝦漿  1兩
) Z8 m3 W9 K2 s! W6 {2 f6 o$ I! {太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 V: p& ^' c
沙拉油  2公升
- z8 @* f" P- }" p2 \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
/ i$ w0 e% x& Z/ p4 q: Y7 `鮮奶油  少許
! j. x/ o/ \) i$ r/ X6 L2 l$ \www.tvboxnow.com九層塔  1葉 www.tvboxnow.com" w& q9 B4 t; J6 v% M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" F( k0 u2 u+ @, m: y# |. c
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v$ t& B6 O0 R

% d" T$ j. {, c) `  o/ j公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇8 L5 g: s' o# w9 _5 H3 E* X

( b2 [3 d" z/ P! G! H$ \. C3 m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
3 y" V/ I' ]2 F0 Q: @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com4 T7 t; f' i& ~6 G  S6 M
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, ~2 \- F! a  u+ L3 i5 M  Y

' N, _6 q/ n/ j8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
7 R0 R1 p* d. u4 C長米  150公克
' H6 R# o% i# J4 w蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q, [" Y: [4 e, G& E4 S% H3 _
花枝  1隻 ( q+ ]) Q" v- ?( Y$ D; H4 W% F
培根  25公克 / M$ ?7 h2 l! W7 p2 T
雞肉  50公克
. |! M- L) g! Y+ `, A6 Gwww.tvboxnow.com淡菜  4個 . j; [- e' D4 s1 m/ C0 ]' w+ W$ I
洋蔥  50公克 & i; F+ W2 x5 W, V8 w4 d* m
蒜頭  15公克 公仔箱論壇+ r; c) s5 E$ U% L" E5 K
蘑菇  20公克
, b# |9 i5 w1 S& v公仔箱論壇芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: m9 T" X, p5 J# s
青豆仁  15公克 7 ?5 Z) }. ?3 I
雞高湯  250㏄
8 r( l8 L$ `: ^: o+ \+ b3 P" ?www.tvboxnow.com番紅花  2公克
: g' N+ e5 C/ z; ?- O3 T# }無鹽奶油  30公克 & q; d  H) }7 p% _' W# O
【調味料】 ( w' ~9 ~( I4 U+ ~/ I" i
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ o$ L8 v% h& D3 n! A( u0 _
胡椒粉  1/4茶匙 www.tvboxnow.com8 a1 |& g" ?( q; k
【做　法】
" x& X0 ^9 y$ c& M6 z* ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
- w. f( h0 i) {% k8 P* E; x  C( f9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
8 f' a; d, z" M1 e3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
# Z, ]7 o+ X3 {$ S4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
" }3 F) N6 M: {6 L  s& ~www.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" s, E, E5 P( l' J
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb, T! D6 I8 {8 ?7 F& ?1 s
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
- J0 G/ G- h* B& H1 H6 A7 B$ A公仔箱論壇海瓜子  1公斤
9 `0 ?2 h1 X, fwww.tvboxnow.com蒜片  8粒 公仔箱論壇% l7 D. s' I! X- }, e- w" E
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. W% q! |& J
九層塔末  10葉
% D! U/ e! j- W" V4 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( D& G5 J2 a4 @; d; j4 P7 p
橄欖油  30cc
* g" z5 q" i# D% ]白酒  100cc ! U3 Y% W+ ?$ A) Y
黃檸檬  1粒 7 t; g& B7 j; n$ x; g
【做　法】
" T0 Z4 E* I! |: i' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇  a7 h2 W' C# K1 h" P
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
: w5 z/ U! o: @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' ?) a1 H" z
虱目魚肚  2片
8 M! V/ p* O$ C0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
7 v* H) _0 o8 B. L+ F9 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 % I6 e& x# ^6 g( `4 _( f7 g
九層塔  適量 4 ]" d4 L3 [& m: u- X
滷汁：
' a) j* g: L/ ]) V; x( f. h水 2000㏄
: T2 e$ b9 g# ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
- r5 E! E8 K4 j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
6 F( {' o6 \6 e" B( ~6 j5 d雞粉  2小匙 www.tvboxnow.com: \' J5 S  H0 O! H: ?  P
米酒  60㏄
1 z+ F; L" D5 U  Z% [醬油  120㏄
$ z1 \5 o0 r' s, t1 O公仔箱論壇豆豉  2大匙
/ {5 t7 h* k- dtvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克
( N  |0 j- e+ z8 G+ T" h0 N! k0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 2 F1 x0 G) Y$ H& m7 q; b" J. J
【做　法】 www.tvboxnow.com/ J  E; p2 k8 S" o) P* `+ \
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' e+ u: [4 m0 r' s5 e: Z0 L  t2 I
公仔箱論壇$ b7 H: `/ N2 x" t  @) V8 c
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。www.tvboxnow.com4 b  ^* K4 [' l7 L7 x
公仔箱論壇. d* |% t5 Z3 E
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 www.tvboxnow.com; L9 A. z. V- l! r
牛肉片  250克
. O3 [3 V4 d: Q3 ]; Y0 s公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
5 H* A. h% N. ?8 B1 L/ e. P6 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 8 X  W+ Y/ ]7 O' f; `( Q
九層塔  1小把 www.tvboxnow.com% B  e5 b9 _) V
紅辣椒  1根
2 T$ G& ]% V6 ~! l& Xwww.tvboxnow.com碎花生  2大匙 公仔箱論壇! w) v; y5 s* @5 a# |
【調味料】
8 U; E4 G; E& V- g公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
4 |/ X* G: }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
. C& ^# O0 Q5 x! @3 J公仔箱論壇魚露  2大匙
  J  U+ h/ f# H: z5 ]. y% x【做　法】 公仔箱論壇; m; T( g# b& z9 `
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }( h6 }9 t+ u, d4 v' F- f( k. p
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 _0 \: }3 ^5 D8 b公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X; V; y$ A( ^$ L2 x
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb& i; O( ~& l+ v8 F5 z9 i
牛腱  1條 ) z9 Q0 G! y; F0 _+ I. x
洋蔥末  400g
+ d+ F: V- d" Q4 L' ]. U薑末  50g - s( u& F* I9 w7 [4 n/ f
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- C% R. p7 g" {
咖哩粉  1大匙
9 p; S* X6 V" }( y5 Q4 F9 |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙
- ^0 a9 k6 D  i2 O- Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g ) z% s! Z3 O7 i5 g6 V+ g
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 u  o+ T, Y: t  U, B
【調味料】
6 A$ Y# f5 a, P4 s: ^# T, x( @糖  1/2茶匙 www.tvboxnow.com0 y7 G' C. ^( y0 f/ O( z% f
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% F) ^1 l5 C. k+ k/ s2 C
魚露  1茶匙
/ v2 l3 ]; A4 K1 |公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com) o4 b; K" K/ ], V; r: P
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 b; n0 O& `& F
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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: c; W1 m$ N9 |www.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
) C) g0 N9 H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s, ^1 O3 {% O/ \: S" M! y
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時1 O" d$ x* C4 N8 E' ]! U" x

( F5 B! |- _! |% `8 e, Z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
  w4 X" c7 ^; p" Y公仔箱論壇【備　註】 www.tvboxnow.com# w: r) V, c. j8 Q
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。