MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 u: I0 k1 b9 c7 @( s
糯米  1斤 公仔箱論壇4 A. D8 |' @1 \/ f9 j
糖  1/2斤 www.tvboxnow.com& A, U! }  h! o! ^! G4 K& m# @2 x
水  1杯
& `! f- i0 L9 V7 c8 F麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! n7 |& H! b" h
熟芝麻  少許
: d, O( \% D! G, N3 }' W4 I【做　法】
/ e7 g7 A0 J3 s(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. ?6 [+ {( M/ x- n9 Bwww.tvboxnow.com(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ _. @6 a: h/ uwww.tvboxnow.com圓糯米  3斤 & z1 B! F. i1 d3 _
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( M& D3 g, C5 D5 k! \4 a
食用紅色素  少許
% `) E5 T0 q7 y( E( R0 ?菜脯米  1/2斤
! s3 u! M, G8 y; t" v* S紅蔥頭  1兩
& q9 |& h  j- L9 m/ K4 c! b/ P公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 www.tvboxnow.com2 `; ^/ t) i# ?3 B
油  3大匙 公仔箱論壇+ w0 O- c6 _; q
香蕉葉  10兩 $ E, I% A! S% h5 }. b$ ^
【調味料】 & @( ^6 W4 H2 c; {" c0 Q
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# e) c. C$ R7 B0 n/ K9 v
鹽  1小匙   x7 O: d) ^. U+ f: ?# c- s# d
五香粉  1/2小包 ( \2 \' _; d0 Z1 ^& |4 g( z
胡椒粉  1/2小包
2 P+ v  g. i9 o" v. \" U公仔箱論壇味精  少許 www.tvboxnow.com5 ]6 z7 `% {  _6 _7 i: j8 o
【做　法】
. V$ O1 h; Z3 o(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇) s! ]5 t# Y3 W  r
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 9 k! m8 s# l! F8 }& X4 y" @3 j
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 www.tvboxnow.com1 U( k# c5 ~6 k  p' ?' c3 `) l
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
& V( o3 c/ t( R) `/ T公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- S: E$ l5 X" ^  Z4 |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" t1 ]2 L# J; g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 v6 A! x. q2 ~. O. I菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 www.tvboxnow.com* G* |4 Q$ l, v& r! D
約作15個

MagicAndy

【材　料】
+ i' r) O( _: K/ ztvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* l3 q, m% T8 ?! y  s
西瓜皮  300公克
2 O$ `: j. x( y3 K/ |! b) S辣椒絲  1/2條 www.tvboxnow.com9 D: y& Z9 y- [2 {% d# A& k
蔥絲  1支
5 I2 l. V" F2 g【調味料】
& e% a! a/ ^  P) Z1 a( Ntvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ C+ q: \$ ?2 E
糖  1/2大匙 8 ^! @4 D, q' G/ h* B" u
鹽  少許
" _. s0 I2 M! H4 }+ Kwww.tvboxnow.com【醃　料】 6 c; k* s% I- v( d$ R$ S7 A
鹽  2小匙
" c7 X6 m( \$ T0 C! G【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 x/ N% M! w/ R7 e4 _
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# T' x9 U$ ~4 q( v0 V! ^' b: Y
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' u9 A" H& R3 t4 G
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, B/ Q' W9 s7 M* j公仔箱論壇青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g, V# X) ^- G: z  v
【調味料】
) R# e) k& Z5 X5 o1 t& a1.鹽  1/2大匙
5 {" t5 U6 c2 U7 Q* d2.粗味噌  2大匙
9 h  `# }' z# p. `  ^! c公仔箱論壇　糖  1/3杯
6 ~, t5 u6 x$ H- ?7 D0 p【做　法】 公仔箱論壇* u* V9 X/ v; m$ D2 m
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5 _* H+ ?5 _8 y. W$ o) i
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
/ I3 w3 O$ Q# A9 G/ pwww.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 # V) }) r# x: P$ R- _4 J, e
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇+ N% Q) q( r: ~2 R$ E5 i
　牛肉絞肉  4兩
3 v% ]( n: m1 ^$ U; K% M( awww.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
) \2 t8 e$ G2 `5 {4 u. E4 m公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
6 `' C# D; B. ~6 s+ O2.辣椒醬  2大匙 2 j6 t$ }: J3 ^9 z
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb$ P* S* y. q2 U5 u
　西生菜絲  1/3杯
/ q6 u3 O7 T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& M' H# \+ C$ ^3 J鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, w4 W: U4 r" t
黑胡椒粉  1/3小匙
4 C$ k; V4 S/ y9 g2 A4 N; gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 : F( x4 B) g1 E  i3 @$ P
蕃茄醬  1大匙
3 E8 U' f" `+ h/ {0 Y( I( u奶油  1大匙 8 U# \% Z" x, I1 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 w2 ?& Q1 z, Z2 f
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 t3 w/ i" C' S" E6 m; h, n公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 0 m( l% h; x7 m4 E8 p3 x' X
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 q- r3 I5 i. L' D; T$ X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 www.tvboxnow.com7 ?6 Z4 _4 R. p$ Q
　細砂糖  60公克 www.tvboxnow.com8 H; m& q6 N2 w2 L' f  {9 j# R6 n
2.低筋麵粉  30公克
7 O2 ^4 m# L9 Z+ y2 k5 O4 C　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇9 V2 @' q6 L' H3 d3 O: f9 r
3.檸檬皮屑  2小匙
4 \! r  ?7 B* T　檸檬汁  1大匙
6 ]( q5 C* |% |  i1 k$ i4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇- E+ o+ }9 l9 h+ N
5.杏仁片  適量
3 p4 s# o( W* Iwww.tvboxnow.com【做　法】
4 B6 S  H$ a# uwww.tvboxnow.com(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ b4 k+ G$ J3 g' G, n: o# ^5 \(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 p( W& i. `  H3 j6 o- X2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 " |' F" g9 l% v$ l- ]
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; r. K( m, {' L% x) xwww.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! `8 @- Y) p4 G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & {2 b$ N  U2 S! T$ h
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! j1 l, T2 g) s4 b" l( G) t份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
' N: D) i' T1 U3 L$ ?& q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
, v/ M3 \8 }) z. |9 D5 i# otvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
: ?& `3 {/ {  t5 L, t' Htvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
' u7 o/ ~0 J; D: g公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
2 N& h* u& E4 \& t( vwww.tvboxnow.com洋蔥末  10公克 公仔箱論壇# v* l. z2 G+ ^5 g: Y
【調味料】 公仔箱論壇' V1 f; C5 |' H% C
鹽  3公克 公仔箱論壇: C2 A1 L7 t$ O2 L# S7 a, W8 D
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 X. _& W5 Q$ s
義式香料  3公克 . I" h8 {4 m/ s7 i6 r; \1 J( B
【做　法】 www.tvboxnow.com. C' J, E  p( X3 M& ?6 z
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇* P1 g* a7 ]7 o  C: J' m4 K  K

8 ?; D+ V  q4 W' A2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇2 E! F5 w6 i0 a2 \9 I  L0 T. d

) V: V! U/ V  n# qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。www.tvboxnow.com: i3 w" _7 ?! j( o- i; A8 J* ]
# G3 {- \7 M& Z! b7 z8 D7 u# L- V  q
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# N6 M/ n' ^# D2 l1.大白菜葉  4片
8 o( s; b" C3 C0 ^6 T2.魚翅  150公克 / `; \' D* C* E( B+ m: V3 ?
　香菇絲  20公克
1 g9 ~, E  e9 a5 _& v: b; Z: Swww.tvboxnow.com　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' T. c# O2 M2 |1 B# E
　金華火腿絲  10公克
0 D" K3 M; K# X% m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 公仔箱論壇8 c' M, V0 L6 |) |: x  D! T
4.太白粉  5公克
9 `; A  a1 f1 f+ xwww.tvboxnow.com　水  10㏄
5 @" y  y0 y3 Q9 t& Bwww.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c' k5 t: a/ b3 A: B+ f  G
鹽  1/3小匙 1 K* \( E- _. T1 c8 k9 f/ C
糖  1/3小匙
+ c  P6 B, Z8 T( [! k- N. ztvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 W3 S7 C# ~% Z" ~2 u2 O5 h
【做　法】 www.tvboxnow.com; J' q4 Z# R, ^/ Q+ P4 G
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ) v) p: B4 @9 F0 O5 C, y7 Y
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇6 D. L( |! U. x
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！