簡單定難見人見智 ;))
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一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb- O5 W; r( I% } n
& j& A' j, _( T3 m$ m6 `: d" nwww.tvboxnow.com炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 www.tvboxnow.com5 F, {, D# c) F
0 f% A" x' p2 R$ L7 \/ H% K2 g, vtvb now,tvbnow,bttvb注意： 公仔箱論壇/ F* @0 z. u! g0 ^, t! G( ~8 u
9 X" ^* E+ Y. G1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
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! y: A/ I3 c- W: H, J% M公仔箱論壇2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 a$ G9 U% ? N2 y: Y/ I5 W" M
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二、悶蛋 www.tvboxnow.com6 ?) x# q2 I/ P
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ Z4 e1 a0 L3 B. U6 {/ a
6 `' D' [ N" y公仔箱論壇2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 3 D1 ]# N& y0 W) w3 N
3 n* c( R' `- }7 _6 Q- xwww.tvboxnow.com三、紅燒茄子肉絲 3 ]/ @% s6 ^# N2 S/ x$ i
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。tvb now,tvbnow,bttvb- M: C$ g+ G3 ~ t; Q$ X K
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3、三分鍾後即可食用。www.tvboxnow.com) F1 D1 n, l' C k# n3 R& U3 T- {9 ~
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四、雞蛋炒西紅柿
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
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五、可樂雞翅 ' F a/ F% f7 A7 Z( D% \0 g
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；- j/ H; Z. y6 V( f8 g
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2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；' x( ^4 o5 c$ @. \
1 P6 g! h. a$ |3 jwww.tvboxnow.com3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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# { @7 P9 R8 ]: ]/ F; ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇紅燒豆腐 www.tvboxnow.com/ U7 N( f E5 C" s( P( j- n0 c: t
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） tvb now,tvbnow,bttvb) }3 l, C; D- U' }( I! I
8 R7 s( S" e1 v- q七、牛肉芹菜
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5 v6 Z+ o" ]5 M# r; S0 Z公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 www.tvboxnow.com" A, r0 m5 ?, A, L8 ?' u
4 Z; i8 u4 M7 v; H: n9 m做法：: H# M, r7 ?5 u9 K( ]+ r
0 p0 y- Q5 @+ F0 d7 Y% b& [公仔箱論壇１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 www.tvboxnow.com7 O1 [0 z: b- H
) }& O( _7 n7 \: I. i公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 www.tvboxnow.com6 Q" H! u/ H7 e" |* b8 O$ ^
2 j z8 y" Z9 [6 g' ttvb now,tvbnow,bttvb八、皮蛋豆腐： 公仔箱論壇( e3 r: r4 }4 X
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
; k' c8 p# H P4 m" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" @$ G& _/ X+ o/ y9 ?- H
九、洋芋頭雞蛋湯
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H/ d9 X+ g/ f7 P( m
. g+ z9 b, ~; [/ D- K% I公仔箱論壇十、咖喱雞翅
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5 _) p( x+ b6 `' I6 K公仔箱論壇雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 公仔箱論壇5 V* p* s- G! e7 u% u& N
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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