材料： tvb now,tvbnow,bttvb% y6 v+ f# @8 H0 t: e
攪肉 一斤
0 O- q& I% W1 \4 o& i# q. W5 ptvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤
, P2 W$ M2 ^' d" @蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 , k& E; w8 L' b, R; u. f+ B
蔥花 一大湯匙
) W |1 g7 G7 l$ o6 a+ t$ g$ n1 Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
. ~3 ~( u t% V3 `$ {, V原粒蒜頭（蒜子） 十粒
u$ r. A8 U3 ~& z9 [公仔箱論壇薑 三片
2 H6 {* C5 f! [. p; c' d蔥 三棵 * G& v9 a7 A0 w) V# L% H
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 t: Q; j& X* j# J' ^
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
$ ~: V/ s8 u) o2 V. o公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. U( u4 ^$ m H
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
) M" y: \ p! D u0 ~# g6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇3 I' l+ h7 D4 j2 U+ H
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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