1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb# a. `! P% p2 n3 t3 |
原料︰
+ y; x5 S) k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞、蔥、沙姜、生抽 9 t# t+ F) }& @; K6 j8 b
做法︰www.tvboxnow.com; w* d; ^5 E5 n* J
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 0 n: t0 S5 u B \3 l, d- {. e6 D
特點︰
& y; @, y0 j$ @* W( a* I保持了雞肉的鮮美、原汁原味
% }+ H0 I. N4 \& o- g
8 s" U2 k: S( V: y) Wwww.tvboxnow.com2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# Q( S/ L5 N
材料︰! L q W- [1 |5 x7 _
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
' W/ ~* i5 b5 m" H f+ [做法︰
9 u8 B3 n* b6 m- m公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( D( J2 Y% n; [1 T2 b
0 F: F6 F! J/ @7 z( @' }2 c# H$ s3)沸油雞
5 E) q/ E2 R2 q! N. _( l' a+ {公仔箱論壇材料︰
2 O7 v3 v( c# X2 h8 k8 Bwww.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 - N7 e! ~5 w! w
做法︰
. _/ z# H% v# S, T' m3 Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
( t4 x5 E* V7 w/ h% }9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- q9 Y; j8 \, k2 n
4)鍋燒雞 www.tvboxnow.com3 e& h b! l- f1 ?1 d* r6 P. U C, F' ?- k
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb i& C% B, @! {. P, i% k) V
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 ( c8 ~% s5 d) o4 d* W8 }1 `4 Y
做法︰
, `. E0 f3 Z2 ?1 T; k2 ^& G5 q1 d5 C公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] www.tvboxnow.com7 `$ m- @! q4 A& `8 |0 d8 ^8 r
8 ^+ T5 H" p9 v, }( I
5)香酥雞 1 P, P) U$ d5 m8 n X
材料︰
" m9 g) n8 _8 X4 n- V1 Mwww.tvboxnow.com雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 公仔箱論壇0 W: ]: T1 E6 k" c
做法︰3 q" N1 @! [5 U: |3 X& Q' g
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇! ^* P1 X3 k$ f8 g9 Z0 c
www.tvboxnow.com; Y: N* z5 b6 x- W1 W
6)香菇雞
- D. i9 M8 [) e材料︰
2 f) m) n- Y7 i( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
7 f, x: _, ~: J8 g1 ]$ ~, b5 ?% o& ^! {9 G$ u1 z5 n
做法︰
) [4 V0 C6 O( i. i3 H( L公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
4 n4 H, F6 x4 y* i& J, j% Swww.tvboxnow.com2 E. I8 u. o- b* ^
7)蔥油雞
& i- F. {( Y' |; z: w3 p材料︰
' n7 {7 i, ]- j! V/ I' k+ C2 Bwww.tvboxnow.com雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 公仔箱論壇6 y6 p, X* t9 Q5 s) I( S1 e
做法︰; l$ Y9 G9 k9 O& b, t) O- W
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
& o4 X: A, `/ A: Q1 V
; r1 x* m, \0 _( z) T4 E8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 ?7 }* \# V+ a) S+ |
材料︰$ i' N/ C- P$ O2 X0 R7 P) Z' B
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 tvb now,tvbnow,bttvb! W8 \. b' Z+ I7 x* K: {
做法︰
8 A- a4 c9 c; P8 Q$ {. Z公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9 t" I% T# H- o0 H( u% xwww.tvboxnow.com& q1 H6 l; t, P. w6 l, \- j& W9 Y
9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; G* @7 H4 A1 O2 c0 _
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb- s" N! I* F) T9 S( I" ~
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
- M" r8 \+ B9 V2 Q% qwww.tvboxnow.com做法︰
& p7 ?: t( v* z+ E: z$ _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
5 |& `( k, C! J2 z( p' K6 \公仔箱論壇 [5 W, g, J& D" V4 M' a- u* Z5 N
10)雲南－－氣鍋雞 ( R8 Z5 S |, I
原料︰ 4 @6 t: ^: o5 U( I2 E9 P
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
0 J! l5 x Z8 C, z0 }5 ?7 d公仔箱論壇製法︰
/ ~/ z+ S a7 V( ^4 K5 ftvb now,tvbnow,bttvb雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 