[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯5 b$ m, Z' a$ b' R$ S! V- U
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
4 C6 N6 r, b' W, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: C3 s* W8 h8 l: E; W5 g
做法：公仔箱論壇$ J" n. {+ v) |. b/ ^
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
9 L! h6 d! {1 Iwww.tvboxnow.com2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。, a) d1 E" v9 I. z4 H9 I1 _
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
- H; H+ ?* D' W( J+ Qwww.tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
" D; n/ @- {  \) c- ~www.tvboxnow.com" T8 K. J. _1 O
做法：
2 J0 E8 L& O( n1 F" b$ ^. btvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb) `$ v& X" S) K/ m4 v  \
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
2 D8 s5 |; P0 e& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! C( M) E( s1 F' Z

% ~. G) c; c: B' [7 E公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙2 @3 X7 S8 O  A! [9 v
公仔箱論壇% Z( o0 }0 j2 e- \$ G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: M$ f5 R/ s' Y5 q/ K# o# }4 H
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
6 s. X' F# {5 a$ ]) I6 K2 h2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
7 j( Q% T2 L* t3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. n1 b. H- E. Q. w. S
  公仔箱論壇! |+ h/ r0 F2 ~9 @. }0 @, ^, |# V
材料︰   
  P% x- }* U0 X1 磅蝦丁 1 個酪梨0 f/ }+ s1 E& _5 M( }' ]7 o
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
$ O9 Y7 @( P9 Rwww.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片7 t) X0 ^$ m9 J& e- P) G' e0 o
5 杯白飯   ' Q+ a5 w5 l- Q  ^6 n; k
   
6 c' C. g$ b0 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 B* s/ ?# _! J
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
6 h( H% ?, Y; Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
4 N4 |$ c6 m% ], j- M7 K公仔箱論壇20 片海苔片   
6 E( V3 `, }7 Z5 k# \' n8 e/ R  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
  y5 P, E- T% }" v/ e8 j& |tvb now,tvbnow,bttvb做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 \% d$ i- A6 `
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇4 v2 R( Y' [  r4 J  B3 Z" t

& V/ \6 p6 Q; itvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。
' {! e( [+ t# R/ K2 U# E3 q# Q# i公仔箱論壇公仔箱論壇2 D* m( q4 O, {. L% r: X7 l
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 m% o1 b0 [  A. F
壽司米 二杯
& `! R( k/ ], O4 ~) awww.tvboxnow.com小黃瓜 一木條
6 @0 O, [5 X/ ^' M/ \& M公仔箱論壇花瓜 三大匙www.tvboxnow.com# i! I6 \3 c  R) T
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇; U! U1 B. `! w/ k7 s8 _
肉鬆 四大匙; y& \7 ^& ~4 r7 _
蛋 四顆公仔箱論壇/ ^1 I( b5 }- l+ {9 E. ]
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb* _6 [, @& P# W
壽司醋 三大匙
, H4 P! l& F, b! o0 @1 |公仔箱論壇工研白醋 適量www.tvboxnow.com) n. P% A( N- b# K. G
細砂糖 二大匙www.tvboxnow.com  u6 U3 d+ T7 u) U/ t# A
豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 l. i8 i/ o; j
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 Y3 ?7 y- G% i% T3 X+ S( F
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 X3 Q5 t, v% ]; I" x. ]" l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇+ N& r) g  M6 o
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。www.tvboxnow.com7 ?) _% P$ C. u& x" D. ]
將花瓜切成小塊狀。
) Y( V2 v+ J/ A) O取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
' e; S& D& U' f) k6 }9 Btvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 _5 B$ _1 e' Z8 t" M$ }
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
5 M: _# J- I6 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 I9 f9 p+ |. v1 {, r9 y將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！9 a7 M; l$ C, T2 L: e3 K

# X0 U1 i, \: d1 F# H; [+ ltvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ `0 P( w9 B4 I  }: n9 p! U) f; z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇0 ~8 Z& Y! Q" I% N/ [$ s7 p
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& d" g$ ]" b0 a
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
% D2 U+ m& y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. o. {$ d% [& A1 j; u" M, C' J& U
小黃瓜切成2半 2~3條www.tvboxnow.com! Y- ^2 \! y+ i0 g& u
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. q, @( i' m2 p% R; z. ^
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 Y/ p+ k9 W) L
壽司皮 4~5片5 P3 \, z, ~2 I# _& z& |
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 N- B# t. `/ l
蛋糕體 兩條www.tvboxnow.com8 M; @1 d2 F; |* G! i

: L7 R9 m0 t2 q+ _! @& j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)7 ?6 B/ Z. X  L6 W3 C; p

  n7 X5 R; L: R: m將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇! l. Y/ R" I4 f6 k' s
公仔箱論壇, @' c. R) y! A7 `2 I
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇* h) B! M. D9 C) n) O2 `! i& [
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :
7 K9 O  Y# y3 v, q0 O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
) s$ e: ]8 |7 A公仔箱論壇
  @9 p1 e" g1 z2 r" b9 H9 H做法 :  I( [. @. }) j, \2 d$ _+ R
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
3 y( c% U0 j6 b, Z) o' O  [) }0 y公仔箱論壇
- M" S* o( M. [/ [! htvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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: n- I! k  n6 W: j5 g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
9 ^  X  k! Y+ D* D6 k( ftvb now,tvbnow,bttvb
# ]- \. r$ ~7 I/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 P1 o3 f7 ?" F$ Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v5 K( Z& E+ N& b兩組材料可任選公仔箱論壇# \' d$ P- o" {' b; d
(1)
8 S4 ]- a! P; q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗www.tvboxnow.com! j# d' @3 i- `2 v. z
小黃瓜　　　 　 　　 1條
( o0 L) _, i2 _7 _! C: v+ t6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb1 \  {6 m  G: W5 h4 q3 q: _
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇% Z! F# [5 R+ e5 s
竹卷　　　　 　 　　1個
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8 }! ~& c$ f/ j2 Twww.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗' N( K* H$ U7 Z: ?% Y; x: q
小黃瓜　　　 　　　 1條
9 u$ d( M' A: ~+ l紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 J& c) [1 x1 s/ t' g+ L紫菜　　　　 　　　 4片
0 {  D0 L2 K6 Z% B6 lwww.tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片, P& M! e+ a$ H
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% S$ }4 R& G4 ]! U' m3 E公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個www.tvboxnow.com& j  m; [% y) n% P7 z& t2 h

- q" y- |' i- \- k3 e/ Zwww.tvboxnow.com& M: X7 }6 k8 k0 X9 [, G1 k, y

' G: w% I2 S3 w; }, ytvb now,tvbnow,bttvb做法
% M, R% p4 b& R+ m. w5 @! }8 j* t1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2 ~) u% d: K7 V& |www.tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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: N4 K; v9 _" ]2 i- n  O* [& h. Owww.tvboxnow.com3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇' L: I; V6 u! }  I
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
+ y' e* W# `6 j2 ]0 I3 w8 Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 m# h% j9 R  c3 }9 Y# W5 B7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" c2 V% _1 v. B, u

- J* D9 G! _0 }/ X+ ctvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! t% `' s% E6 z" C* d% Y7 z
調理小祕訣
; q4 L* y0 [# C4 _& X4 b* I4 Z公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
9 t! g+ M: n, e9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x  K) m+ _: v( B$ |; R
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
5 X8 z+ s0 @" Y1 @. H+ E( Dwww.tvboxnow.com材　料：
( ^: |9 E* ~% G4 j" \  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
& r0 Q! l# c+ ^7 H. Kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇. M& e2 E5 p0 |5 B- i* I! ]2 l0 ~/ E
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- T, T+ P0 o( u$ t
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
- K8 F" M6 [/ b: D1 G) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) \! s( _* z! H4 V
做　法：www.tvboxnow.com" e& a! ]1 D4 S. b- j- B
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)! q. J3 y+ ?4 E5 u
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* a- K# C! H) a9 F, y/ v/ Iwww.tvboxnow.com材  料：tvb now,tvbnow,bttvb. s9 {. D& Z+ D! F+ G% f. [' G4 _
1. 蒲燒鰻15CM長16片
: y% ^) g$ k' R& j2. 壽司飯6碗飯
9 ^% B& q7 Y8 O! ^$ W8 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
  I( K+ h8 W+ Z$ \! r( T  [tvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張% L) x6 @1 F  t6 i5 E
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb. N* X0 p+ y% Q7 s, ?( }
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
* B: ]( t7 r, P( f1 I: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" X2 d7 j+ o* {
作法：
( j8 r: O$ X& h/ btvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇7 h3 G5 n" F1 ]
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
: r1 c# _1 H$ v* h( `7 j2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 R. r7 a8 [2 S% K

0 L% t/ F3 p3 d: _5 x2 H. ]  \$ N% Nwww.tvboxnow.com材料：
8 q2 o( v1 L- H公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
9 {  z3 m/ G7 G: w; y# Y. E公仔箱論壇
" P! Z, }+ V' Z5 i公仔箱論壇做法：* u% l! Z8 c2 R& _) C
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
3 ~3 M& e9 K, \9 C; ^& |& D公仔箱論壇; \" V# ^' l* n9 ^( K2 E7 {
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條www.tvboxnow.com7 Z5 u' L' M9 K) k) x

! g" P: K- i/ b0 x/ d5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
% U4 v3 b. D* g, E0 O: mwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& f0 g: [5 k3 z- Z9 C6 M& P7 j
材料:
) [+ P+ Z% p. T0 Mwww.tvboxnow.com芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
  A+ C# ], R- C) n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" S" z. K# j: R
調味料:
- k- N; n2 z  N( s' j/ P; c4 S: X/ w3 }www.tvboxnow.com糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 Q/ w/ B6 r' O7 }

) s. d' _3 ^( z) X- a; [www.tvboxnow.com作法:www.tvboxnow.com  \# \% v( G# f' }+ ?) |8 b; y
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www.tvboxnow.com7 U; |5 C8 C8 `+ t, W  c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
& q1 v% Y& z* u! Y３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！