[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉www.tvboxnow.com4 W/ {  X* h0 M( {: m6 g: l
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。tvb now,tvbnow,bttvb" p2 y; s& F2 L
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。- B$ m$ J# L( l* z
    製法
2 M9 U* h6 u2 H1 Pwww.tvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O( E- x7 {( e3 [! a- E' R
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。" S5 o0 S8 n% h; _9 @+ `
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。www.tvboxnow.com& f3 e8 _" A* j7 ?1 |- F
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
* B- T! @6 S9 g2 B公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
" ]% D% W/ `1 m) E公仔箱論壇
7 H- H. o4 _& b  A6 @3 {9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
" H! @9 [  r1 k0 r. z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" R& k6 ]/ v. ?0 a9 x* s6 r
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
" l: _0 D% r3 o: g( P+ m6 w! Cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( K' U& g2 a) F7 d7 `
做法：
# ^. @2 n2 u  Twww.tvboxnow.com1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘www.tvboxnow.com! Q! t0 a$ }! h
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用. d4 g3 u1 w) |8 e( ^
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起. K9 [) ~# U$ `8 g
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s) H& |% Z* B( L; R6 j" ~
公仔箱論壇* D, l& A/ w5 D7 h3 p/ V
tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 n" ~2 g2 n
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 }, t9 Z. p2 N' \
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 公仔箱論壇+ |' q; r' }1 d7 a
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
4 O! z- x/ e- y2 Y* X3 o( N' o公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
3 ~+ @; D! K( e- Ztvb now,tvbnow,bttvb3 J" f) A3 n6 |+ i4 U
做法
9 v% t4 [  O" W% I5 Q% p, S公仔箱論壇1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
- J) ]% Z4 u9 V9 k$ }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
" L* E' S6 ^$ @" D. a3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
  w6 F  s% `% t, e6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 www.tvboxnow.com( p, U  s8 f0 ~/ F3 v: e

8 g1 E9 b, Y$ l% a) X0 v( _% f公仔箱論壇

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【材　料】 8 f( a3 e6 I4 }+ [3 g
白蘿蔔  100公克 * g% _# \3 w" K7 f# p% D: M
紅蘿蔔  50公克 ( h' L  J0 z) q
排骨  100公克 . F# z; V3 Q' m7 b7 j
薑  2片
* w% t' f; Y$ h8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
/ `9 q7 ^+ |; K2 [* X8 k【調味料】
) H0 Q+ _2 v2 N4 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
# K: |$ [6 [2 t9 r& L7 N8 l: F: y雞粉  1小匙
' ^! K  f% Z; t白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" a4 T3 {" }1 c" r' E
酒  1大匙   V$ ^& g  d$ @6 k$ L" l, T  Q
【做　法】 # b) A! j$ T' N2 D* R' z
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 & \" q- B1 t# c0 d( ]
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 www.tvboxnow.com% F$ A7 A5 F% B5 a! i: C
3.再放入油蔥酥、調味料即可 www.tvboxnow.com6 C7 X5 M; j" X9 W) Q/ E" h, `1 K6 r) g

4 M. l/ A  j1 U" s公仔箱論壇- F% I# X" a: t
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材料" L* n9 Q: j  w. a4 [
肥坑腩1塊
5 O: f3 z3 z% k5 Q0 C  g蘿蔔1個www.tvboxnow.com+ L& j; W, M! E) u
汁料花椒2小撮
3 _$ f9 g3 k! m4 d5 V公仔箱論壇八角7、8粒! @# Z1 T5 e3 C6 X& j( H6 y
老抽、生抽、冰糖、水適量
5 `7 r2 o9 d! k$ N, M9 Y, s烹調步驟
6 |+ J9 [& l  [0 Jwww.tvboxnow.com1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。4 n0 V5 [# l% ~5 b) o
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
7 J* _/ q0 ^6 G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇4 ?( _  Q  w1 d: v
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
9 D9 Q. J" t: J5 ~# u5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。  {) K3 h( R9 R( m; @
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
9 M" ]" c( e4 ]4 U, P. x8 B; s- |7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
) v  j+ ]- W7 w$ T! ]8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
  g1 M$ y' C- d0 w

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. h' \0 @( n6 W- I) m
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 x5 u+ x6 A' h
四朵乾香菇
  q+ P3 w! a% [& X1 X6 J# ^3 v公仔箱論壇二湯匙蝦米 公仔箱論壇5 ^8 `* o; `6 ~, `4 x% d6 l& [+ C: \
三湯匙油蔥酥 , O9 k/ f4 N! q7 g
二杯高湯
7 w8 t1 T5 o+ X4 D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 R$ O" K0 @$ s一湯匙米酒
1 I+ K5 D2 S! u- ]1 utvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 : x, a7 k3 ~& K- b, e: V4 g, y8 ]1 N
一湯匙糖 www.tvboxnow.com, t1 ]' A% X7 ?' F! M
二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇& n6 z# p. `6 a% M
做法www.tvboxnow.com. `, \, Y5 F# [7 t8 i
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ H- K2 B! N+ k

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材料： 公仔箱論壇! w' x* [3 A. p8 [
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
$ g/ ?2 a9 k7 J1 Q2 u公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
" q& W4 T" K4 P7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法： ( V. K3 T3 D1 N; R3 p* e
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
  B. T2 p! M4 C# k5 N9 Fwww.tvboxnow.com平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ( J. n# w1 O, D
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
% H) _" h$ c: ?/ x1 R  g放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ C3 I; I. Y1 T! S2 Q& W8 C
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇6 m2 g5 g9 l) \' e( y2 z

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材料
1 I8 X+ |! C- n, O% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& ^6 S  s( A, ~  ~; U
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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! N! R( O) ~& {9 [, {% d, \公仔箱論壇做法:
4 g* F9 q: A2 ^% d1 [1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb4 D  D2 z  X- k! Q, [1 F5 s1 Y& r
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ ?. \6 Z: ?% ~0 O
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
/ @% D" b% D9 W6 `4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 8 y2 O: o0 D1 _2 v
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 5 z; U9 f! i6 v
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ j2 \" i, z- {; e( u  ^
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
0 d1 |  i; h8 a3 C8.落鹽調味即可。 9 `1 e4 ^1 K" z% F; Z; ^! S

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 公仔箱論壇" I* I( x) X* v- ^8 I
鮮牛肉八兩公仔箱論壇. p/ G0 N6 l2 s
蒜心4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 |5 t' g* R" U" Z8 a
蒜茸1/2茶匙
, R! u7 [4 z# F2 P+ N" }/ n* `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 y& N9 R8 p+ T  L% |) f# h

. x' q& h* j1 _5 f5 Q# r8 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
& ~( l' _* j" ~, [7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙
- z7 z: r0 F" G% I0 Z; j6 Gwww.tvboxnow.com紹酒1茶匙
# S8 x) `1 v5 i7 v+ H# ~3 R生抽1/2湯匙- n1 T6 c  V! j2 ~. X
麻油, 胡椒粉各少許公仔箱論壇& d0 n  N6 }: H! J7 R2 L
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許' u2 v$ P0 u1 R3 u9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 ]# C5 p/ Y9 {) z0 I

; u, M0 v& ^* W1 ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
# J, ~7 n0 J! ~( y4 {公仔箱論壇水2湯匙
1 _: i+ h2 i, @+ ^- ]: ]- [5 _& ^www.tvboxnow.com生抽1/2茶匙
# n7 A8 j3 m4 a- _8 M. ]www.tvboxnow.com糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T6 l1 k! o9 t
麻油, 胡椒粉, 少許公仔箱論壇7 ?! z8 b9 y  ?  l2 ~  o* K( b

. J. [3 h; E, }0 Q2 P做法:0 Y4 {" _# T: T

; r) }7 h; Q. Y2 S4 g, n, _1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
1 p6 O/ e% L" mtvb now,tvbnow,bttvb2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用( t. U0 m% T- s! \0 \
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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