材料：八人份材料
& M8 T: c( f& C: \. ?& awww.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)www.tvboxnow.com) U8 M! t ]3 y# Q
清水 5公升
. Z9 I' c0 ]. e8 h日本乾香菇 六朵' S4 Q/ p1 U2 p$ h f
冷凍魚頭 一個
) w' v8 }& N# ywww.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇8 L* Q9 K* O/ h
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇. l4 r- b! f7 C- C2 L
大白菜 一顆 (又名紹菜)3 J* W5 I8 g5 a; q- m4 _" {
白蘿蔔 一顆www.tvboxnow.com4 {( V5 E- A1 U# f
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 X) ?* l: |6 s
豆腐 一盒3 T8 s) Q- m+ _; H( m/ M& P
炸豆腐 一盒
( h# M. ^. g2 M! p3 h. e3 b% I% utvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒www.tvboxnow.com' q+ n; }, V3 i; R x, ^+ W
金針菇 二包
1 K+ m: N' x \0 f. v3 o* w" Utvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ H! d+ @* Z% V: a生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb |% z1 U9 O0 Y: M; C/ j
蟹肉丸 半磅
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鮮蝦 半磅
2 K& X) N9 g/ b* g" ]公仔箱論壇生蠔 一磅
) l0 J/ z2 a% B" }' I1 q新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 ^+ x% V% a
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb* q3 G6 }. Q: V; ~% m
白飯 適量
7 b O, T9 M6 D: i3 y公仔箱論壇
7 _( k2 _7 ~/ {$ a1 J' ?" w$ h公仔箱論壇作法：公仔箱論壇, v7 ~* G( z! H* S# y9 f$ g; p$ |
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
" X5 G. P p; K: N0 ?$ t) D2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 z1 `0 u# Z, M/ p$ ^8 ]公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇9 N& Q& ^. t+ c9 m6 C, d& Q
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 k8 i) k1 d6 V3 E: x" P
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
( D8 ^! y+ P) m7 Y% p! P* Mwww.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% ~( |5 ^: N' Y: g4 P: c公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb8 e- t4 V* X8 S+ l2 k% G
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小秘訣：www.tvboxnow.com. b: m" i) U+ m9 W+ Q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. g4 o$ \ q/ R, L2 Fwww.tvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
` L8 H4 I7 Z3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% x- J- m/ u% j! z: u4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
P" d F5 Q/ {! J: x) [www.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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