花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb1 U! ^6 _3 @* b
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
* F- _( f$ U- {' qtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : 公仔箱論壇) H z w" t( a& V* M3 X
2 X* d A( b! u( s1. 一般花膠用冷水浸過夜。
9 l! B Y u" n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。www.tvboxnow.com L; l; q) c3 h, a* x
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' b7 _4 H& c5 g- d) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇% {7 r2 t! c* T
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇! x+ k. J2 o1 T% D! P) ^" h1 P
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法www.tvboxnow.com W8 g; A: G3 y
0 L! {) X7 |1 e* W2 P) B0 C8 O& z* l9 e材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
2 P5 k {6 Y! x汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙www.tvboxnow.com7 V0 t: h" D$ i
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 s, n; C* L6 f& k! U
* P$ H) g8 u7 Xwww.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
* H+ p; A* I& N# X5 n- f2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' Q5 P- a; e) s8 i7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
2 k& ?4 S8 Z7 `* R5 B2 [; _& }. X. bwww.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 \& \& W0 q$ S8 C, v0 g# [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) I* g/ D4 L! Z2 _6 D' {
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" N. `' E5 V, g# ^
) e3 |: o# {/ W* n+ i4 Y/ c3 y: Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
8 S0 ^3 _& R+ u2 J做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ T3 f: a. [) V8 f
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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