材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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( {% H" X) P4 X) H J5 F3 ? 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。2 \' {. i+ k0 Q. v
3 M, W9 v6 t4 h' W! x- s, I5 t. g公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。/ }- x5 K5 m$ x7 Q3 ]( }4 H; I
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' D) g$ i" L9 w4 K4 a
" P) N+ T: H( S+ A公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇3 P; ~7 u2 z2 g9 B" r
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備料：
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9 c- ~6 G) t4 Y: V) r+ ytvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： 9 g9 c. H$ T# Y$ T6 j/ z; f# ]7 ]
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ Z* O# A) C% p( t
1 x- ^" I$ K. R4 t; a' U$ G0 e/ _. ? 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& K! e) s( e' M3 q* _
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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) V4 Z8 B% l4 i" R/ m公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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