材料 : ' l1 P0 i4 K# U8 c7 U
魚肉 300g
) B1 |4 o9 F* mtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g 5 J$ s5 }4 ?5 @0 B' [
中筋麵粉 120g
% u& C' W7 B5 ]6 Z" x# O. i1 c! z) b鹽 4g
j5 d/ Q6 l8 T! k) J9 C* n( ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
) o' h) N& @3 A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g
9 h0 h( u1 ?8 Q6 B6 s& O# R生粉(作手粉之用) 適量
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/ V+ A4 p- n5 L6 _ |www.tvboxnow.com公仔箱論壇& Q4 Z/ e8 p+ c; A6 H$ S$ Q
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! M# B6 X6 z ?$ c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
8 W. u+ w$ ^) X" Y I公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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