花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 C$ I/ M7 u: p; t# Q- Hwww.tvboxnow.com食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; E$ `! a% F+ I" W! \: j公仔箱論壇浸 發 : 公仔箱論壇# p' L* Q! {1 r
- i- Z) h9 B( B6 a! Q
1. 一般花膠用冷水浸過夜。
: E4 U V2 |- O: F- @9 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇& u* ]9 h4 }% R' h
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 www.tvboxnow.com6 `' b- g5 M- X4 D( G
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 K8 b' [* S7 A
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
4 u+ `: T# w' O! Utvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。www.tvboxnow.com- V/ _7 h) _% f' ]
公仔箱論壇/ c$ M0 E' o* T1 X D# ]
! w+ Q3 j8 g3 R7 o/ I2 |$ e7 m/ X5 k花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
% `0 u* n2 q* D/ f5 V2 dtvb now,tvbnow,bttvb
- }% m: k" S3 h+ {) F" c4 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
. Q: q) O. k' k w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
7 U% q% d* L, ?( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
0 h/ L: i1 u- G2 M1 Q1 k6 B6 L
9 ~( c# d6 g: E3 p1 P1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
9 `, T) i# o- x) r- j+ V" Z4 I* l0 Kwww.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
, C, z. z9 L; H/ Y7 a' ktvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 x0 E3 V; E, G( ^. D
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 6 X, f4 u) W$ A
" O0 Q5 F: z; _tvb now,tvbnow,bttvb
7 F0 s4 ^, R4 k$ L冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇) L. O; F. s* ?+ e
公仔箱論壇3 [! s$ T3 `- x* ]' A% t
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量) k2 o: c; y" l+ ^1 X
做 法 :
4 r3 A5 \! O$ Z4 K4 P7 q公仔箱論壇+ J" Z% l* x: e+ E5 Y) h4 f M
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
7 k7 s8 E- a" L% {7 M# c& T9 c1 \0 `5 I2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
