連鍋羊肉 公仔箱論壇0 t$ n1 O& R; @& H: H! q% n
所需材料： $ z* l0 Q1 d4 A) f' e# K
2 \# G4 m8 E% |- }9 Xtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ k& c4 ~- W& e0 ?2 K
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb P9 B& {5 A8 M1 ` e
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇+ l2 L( Z* o# o* i' z, z E/ C
大白菜 ... 1顆
0 |" C; u( n v& M5 T- o, L; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
+ V: o+ f; T2 Y+ ^- b3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ `( ^* z# d$ M" Q7 B
豬油 ... 2大匙
3 y- K# E1 U) Y6 L沙拉油 ... 2大匙www.tvboxnow.com7 {% L. \3 ?- Y3 a) M( t
A 料
3 i7 I4 M7 J6 N8 ^$ }) h蔥 ... 2支
4 Z3 ]3 [! O- w8 A9 [9 twww.tvboxnow.com薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 r7 I* B; C
B 料
! n: e6 u* v, Q0 Q+ u蔥 ... 2支
: U& T$ P% b3 t+ S* V. w公仔箱論壇薑 ... 1小塊
8 h, k! B4 [! }4 l8 V蒜頭 ... 8瓣
% {0 r& e$ f! b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條9 D2 S2 L6 |" s3 Y( P% X1 K
白蘿蔔 ... 1/2條
6 [$ @ U6 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
; E$ R0 I P) y- |0 ?桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb. H0 M6 ]7 x- G8 e E: T
米酒 ... 1/4瓶' ^ `1 k; Y+ Z
C 料公仔箱論壇9 ?5 E6 c) X3 D; M2 ^
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% S+ G! m# S; i7 B- [
辣椒末 ... 1/2茶匙8 V5 ~# K# H& q+ p
D 料公仔箱論壇2 S* o, }% Y- o2 }2 Z1 s% }5 i
鹽 ... 1/2茶匙
. ~! t7 U& J& }5 w$ J2 T* b# B公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙6 _* d% l! E! `1 U* K& m+ G1 }4 t
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. _9 d& P- U5 G* t9 Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙 www.tvboxnow.com3 t2 O" B! z* i2 O2 z/ w- ^
* f3 Z: r/ R% v$ B1 b
V7 B0 V! p. `+ e; Gwww.tvboxnow.com作法步驟：
5 E p: `* D G) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ d. h9 O6 O% |' G- O5 Y
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；) w# B8 o9 H: z, p# }3 U l7 _8 ]
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 H% x( w5 V! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* I1 U2 G9 ?) Z3 @/ a& W' Z
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
7 H, ?4 h# e# A" t/ C9 ^' Z8 f( }公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
5 Y: W' t, V/ J S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' C' X( |7 b3 p- M8 g: D/ a' ^
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
& S6 v. I+ |/ G- I3 c* q$ D7 m+ Uwww.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
& D) M6 Z- m8 z* |: G* i5 y5 x; R公仔箱論壇
8 A/ o. ~/ _8 G3 G7 \- Y' h公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb) B/ t$ I& h5 f' r9 }
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' G7 x6 W6 u$ F) D2 \
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
2 F0 G' l; t6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K l* B# Y$ l! ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中+ i0 ]- y6 i/ w5 Y. m4 O
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb1 V, l( o( y9 E, {: d+ A$ t7 a/ b
' C) z' k2 S8 z* g/ w1 Utvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
6 X1 w1 m- A. V! z" Y3 p- N半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
& X7 O& Z7 E; C9 C* h {" Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
: E j4 C( o l! y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d) m% \0 r: J- ^$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
$ c0 E! ]% G3 f0 Z- k9 [% l2 r) D公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
