[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜tvb now,tvbnow,bttvb! z$ b0 X" Y& v9 B
         、八角各2粒、薑4片tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 n* a: _+ m$ R: Z; G6 w( R
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙3 x- ?( G8 X$ X8 l
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
( O1 {2 Y- X. h( e8 k, r' g& Otvb now,tvbnow,bttvb            C料：太白粉水2大匙
6 J' ^. g+ [# m& ?& M# t; t2 j2 M. d1 g4 y作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
' L( X) V% z. M' B5 F2 v8 O7 a6 utvb now,tvbnow,bttvb            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。公仔箱論壇* w/ S9 ^4 K/ M  p9 n# F$ m# W- }
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
/ Y9 \8 ^, D( x* m# ]公仔箱論壇           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
* |+ S# ?2 e5 b! k         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
- d( b! K& U9 O3 v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火公仔箱論壇% d( b( v9 T. m0 |+ u: h4 X  t+ e
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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