1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ U, z+ _8 Q _
原料︰
3 R% _ U3 X) ltvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽
' f) s3 N: V( G! B# w2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法︰
( D; j+ z) L3 B/ @+ A燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
2 b5 W& Q" Q6 P$ t( Nwww.tvboxnow.com特點︰
, X3 `( i, T% k8 t/ pwww.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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2)干炸雞 2 A* z. J) v; K* ^
材料︰
) `) j% C5 _: h( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 V. w8 p+ J# `
做法︰www.tvboxnow.com( n8 r; W4 t$ {" Z# J) r! B
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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2 w3 |: f; _" W; A( Swww.tvboxnow.com3)沸油雞
: f Q" O* B5 ^3 s+ a$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
8 B. N @! I$ `& K' ktvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 ! W4 M, i) z" t. f
做法︰
: r+ S5 G8 H: V8 O! e, ~. Ptvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( x; a; z' }" v5 c
. [, J: N) M, c p0 w* d4 xtvb now,tvbnow,bttvb4)鍋燒雞
, F% _' S6 g9 M# a% G+ } Stvb now,tvbnow,bttvb材料︰
$ \6 W% f1 r2 Z5 \# L% l9 jtvb now,tvbnow,bttvb雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
M7 G* s/ B7 p) l做法︰; S+ W8 h5 O" K: l* N8 l4 Q( N
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] T/ N% m2 ^- f! p
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5)香酥雞
2 ]0 ~) R( E& L9 x2 U材料︰
/ e" I0 A: L: Y& n6 Nwww.tvboxnow.com雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
; t% K8 i5 Q+ \7 N& j3 |0 W做法︰
6 q4 h% \+ r% _* g6 j* O P將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ D$ g" Q! n6 @5 ]5 d! i2 e
4 T" x* v: X8 u" m3 @4 g: Y1 swww.tvboxnow.com6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( {3 O2 }6 s8 X
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( h6 v2 s" F0 V2 w) G( _2 ]
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 tvb now,tvbnow,bttvb, g: E- |: f' A) R! T2 l: q
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ w8 x6 E9 c5 b( Y
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞 www.tvboxnow.com* t( L+ A. @3 _9 e M
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ z% H, @( I7 r3 @! _
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
6 f' N' d, g" Y8 z* q$ L% }做法︰
+ |5 j8 P! t6 i: M1 r" W% Gwww.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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4 y4 A8 e. k3 {www.tvboxnow.com8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb% v8 }3 G. _0 E+ G1 d: @3 e
材料︰
* ]' k4 i6 h' v5 V菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
$ R8 C; a% b4 s* z$ x) x做法︰
' a1 J( Q6 A$ \) c2 v/ P5 a( ntvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 x$ J8 k% T% P# ?
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9)雞絲炒雞蛋
' H9 o" G9 g t材料︰
0 ~' w! E% o7 ?雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! l6 T" B7 J
做法︰
' P, r4 q& b, h1 I將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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2 h' j4 p7 X% S; Q# H3 _tvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞
) j( C$ }! D6 H9 l( g原料︰
% e5 O( [( o7 z/ J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 / R6 o/ j, d% v3 D; l# m% Y; b$ g- M
製法︰
8 X0 e( |# C) p0 [: }3 ?2 ptvb now,tvbnow,bttvb雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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