2 k# a. L+ t f( O6 S材料:
- ^; B4 G0 i# C* l( e5 V9 ^6 V0 L) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb I7 P5 X! V+ f9 W" K6 m/ ^
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料頭：- j3 Q3 U. c( b
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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3 s, S+ a+ f+ n, [$ t9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 0 F X( O. [/ Z3 K6 ` u, F: I
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
6 l% z+ a+ h8 btvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 x" h( k0 E/ |* N3 u
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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/ ~9 B4 a# i. o8 ^2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。/ o" k; r9 M% J- c1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 {/ |7 Y4 B8 l6 b
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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/ c& A7 I v) ^/ p+ m) Z伊麵煮法：
. `$ L1 S7 g- j6 l1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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7 @' }* ?- z' h2 m1 _2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。( \ p, o( e$ r
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
0 C3 q [9 O/ W0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com x9 r" d# C& P9 v1 j& _( w) v+ J
: J) s4 }, w4 w- m* o: I" ETips: 公仔箱論壇3 X6 ]/ E$ W& W; k
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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