[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
! s- s! E6 I0 h5 J8 N5 K9 c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     . e$ S  ]/ Z6 y4 l* L6 d4 ?
糖1湯匙、鹽1湯匙
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  K+ d  L( c8 N: Q# X; v, t
做法:     
! C& y/ v2 P* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
' Y" f3 `# Q( c+ H( u. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J( A, j# X. Q. [& w3 E. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5 J/ v/ Q. V6 U! B' G0 Q8 K

3 ]' R5 G: w( u% V. f: ~tvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。2 |+ O* d5 O  j; K1 p6 M; F- X" }
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Tips:     
, l9 N% K+ `5 l" w  _6 h9 b3 k烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- s7 }- g) U1 L/ n6 U, c2 {
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