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材料: www.tvboxnow.com/ j' @6 j: L- |; u% Q+ l
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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& t1 M5 E6 D: [" q. o! N調味: - ^3 O) N# B1 L! |
醃龍躉調味料：
* x- P7 Q& }" Y6 l5 Y' w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 $ l5 U0 o% j* G! P* f @0 d& o; V
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& o: W6 e. p2 c* f9 \+ Y6 R, |芡汁調味料：
+ P" @1 C% r5 u. ?/ T6 h9 b2 _8 w水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
4 R6 I9 k, h: V7 w0 X) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
! H" x, O" t: A$ M N! N# e公仔箱論壇1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。www.tvboxnow.com5 ~2 c9 z, t6 o/ }
' |0 o; N" w3 o! iwww.tvboxnow.com3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。www.tvboxnow.com+ @0 Q. p# l9 |' m! C8 K/ ~
! @! e1 I2 ~. ~5 w. R0 Z, |4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。, k' T" J0 P8 ^2 h- i4 m0 d+ y
4 \% A+ Q* f1 @3 X; j2 ?) F4 _www.tvboxnow.com5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:公仔箱論壇5 L& l+ Q. L$ o9 x- E
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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