酸菜肚片湯
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【材料】： www.tvboxnow.com3 w& U6 N! N B: `( x$ j
豬肚 ... 1個
+ O; F3 D" |2 }. o$ P" n( Dtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
( @! |% r8 G. N6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
: o# o7 J1 }. ]5 X9 ~! m* ^$ j3 `高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. Z" z/ ?: d
鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇( ~ E7 \% A% n" q( u8 k- p& E* H [+ a
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 D& Y7 D5 {9 F% w# Y% x6 x6 B
麻油 ... 少許 * \5 S, i9 m. f3 G
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【作法】：
& D4 P8 j# g& O/ A: o0 H1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇8 o; g% J m% ]: f( K( X; X
6 D( z: `* e. w4 ~. O' H: R* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。. e$ I X) u) z! f5 X2 \6 C
) Q/ L: w+ X2 F: i$ D5 E3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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: z# t, D2 N7 O6 J6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 Y" g# y: U8 e& {! m6 w) T
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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