双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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8 D7 j' E+ w, @# b Lwww.tvboxnow.com其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。公仔箱論壇; c* p' E, R) r+ w/ s+ [" `
1 ]% J& o* ]/ ~公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
3 c3 ~0 p1 v! F+ Z& K公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣. v9 I+ S1 s) _2 G( H: \
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。www.tvboxnow.com* U& g' R( p+ V$ z
C Y Y. Q' g7 B3 h* h, Y经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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2 k' y2 u; ?8 R# S# A! d她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5 S6 W }) D D K- W. t9 |
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甘望鱼为主7 r, p' k2 q5 Q6 Y# V
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。www.tvboxnow.com4 ?# q4 ~6 g @+ G$ y* R# x9 C& O& x
; D. Z. y1 N# Y: vwww.tvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”www.tvboxnow.com, F8 a; u l5 z, r
" y. J5 u0 @6 [5 y- `/ o除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。# i2 y( }! ~6 y8 Y) d* ~
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇. b0 N3 x- y9 e- K
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
- D" D% O. H) O1 d: s/ d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04－98528443 s7 j5 b- t N) H. b
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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( j# A. L/ K8 t% w- P鲜沙丁鱼汤底 回味无穷7 {& p% Y# z3 }$ Q |) K, c& B
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。6 x$ O' p- @) `9 M+ E' Q/ q3 b% w
/ v4 [ t$ J& P% V1 b; P8 [5 }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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6 V/ V; w% ?( m3 J- m公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
! @# B1 X3 g: s, f# N* V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! O9 U5 s9 q) q' d! a
“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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5 z* U0 r& E1 L1 a+ C( t独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 x8 J. Z% N) h. P( i0 d( L
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 P: l3 U4 [/ C6 J
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顺叻沙档/ h* x& l" U' N
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 Y; L% m* P& r6 E# P5 d
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
7 j5 Y/ c Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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