材料
- c" ^, L! _4 Z日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升( z) _# S: \0 g
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做法& F+ z8 ^. V% ~. Q5 F+ v
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。www.tvboxnow.com( I( p' W* i/ p- x7 Y
0 ~4 Z% ]' `- V, U$ W0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.茄子去蒂，打直輕四刀。www.tvboxnow.com% i* p* J8 [8 `! n b9 y
" J: U9 _7 K! }$ N! G# uwww.tvboxnow.com3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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2 P1 i) c- ?* P4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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