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材料及份量:
& Z1 w- W. P! P! `' ^ {1 x3 Q* I6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
. r/ R3 F- k1 o* i1 S7 B! _" o2 y忌廉 ½杯
0 t' O$ f, B0 swww.tvboxnow.com牛奶 ½杯
& R& K$ ?; s4 Y8 J i1 L2 n+ Y9 Pwww.tvboxnow.com糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( `. H+ k! c$ ]% W7 y/ ^- H
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- s! s3 q5 r, L# c' N, S5 `
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇" a* l5 G4 U2 z9 U9 A
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
: ~* \) m3 z* g! ~$ a: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
3 x7 x+ ?' h2 q0 Z+ `/ I! Dwww.tvboxnow.com2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇* v3 y, Q8 B; i" {
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酥皮：www.tvboxnow.com, \* X- Y8 ^" H% ^( k
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- X9 T" O+ y- D9 o
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 ~# k$ R, e5 Q8 d( B1 N9 K/ @* L& ?公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。* W: M9 |+ R+ u2 ^% z& o6 B* n- p
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
! z' X" L6 V2 w5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J g. |5 p. J9 l# Z7 c9 q
' Q* _6 H. V) Q# P; ?* Dwww.tvboxnow.com蛋撻：
, B; q4 C. u: m5 x1 A/ atvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
0 v. T: r/ ]) }/ H2 ^1 ^2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇# O# z- s7 e5 u" h$ m
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。" x, F2 G/ [4 [" ~. n
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
2 T% K5 L5 S$ @3 B4 j5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。/ e2 M. j( t+ V1 ^: g' L5 K' d
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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