材料：（4人份）8 J6 l0 p- c/ I% V6 u, R
花蟹1隻3 n2 n' L3 Q1 L+ Q6 R" X
（約1斤2兩）
" x9 A' o9 @2 I/ v) w; ptvb now,tvbnow,bttvb西芹1條
T# p u/ y( o# C" n! }$ U0 ]! \www.tvboxnow.com蒜茸少許
( @- P# t' `9 f, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條
; |" e- N' v: ~. e公仔箱論壇蛋液3隻公仔箱論壇 e; J% M/ c' Z/ z
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0 J1 T1 x' w4 S. `5 T" |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：0 q' L1 y C3 [7 P( _; G: R
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% [! X5 m4 S1 k, N
椰汁2湯匙
) b6 S F% C, k3 S: a# ~6 q" B, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; e. x' j) s
泰式辣油1/2湯匙' a8 V, m" @! N$ z, p3 w
XO醬2湯匙
7 r+ ?) ]7 i, m: Q1 g美極鮮醬油1湯匙
/ ~& `+ R" ?' stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 `- S _' m5 ^7 F( p. u+ h2 b) g. `
$ E( D' d2 ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) q( f/ y# z% L. o
* P* S/ G, G7 O h7 R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 |5 S7 b ~' K
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
1 I8 C# ~6 b4 e3 I3 ^2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
; O$ H! D; P% x0 C: ]5 s Q3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇 m1 ?9 O6 @' e$ _* u1 |: Q4 A; p4 m/ Q
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：
; Z- H3 w# k2 j: jtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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