【材料】
; N' V% u* G& F0 E/ K( s# ?/ y) s嫩光雞一隻9 m6 I$ m5 {- d% _* e" }" ~
花椒一半
& z9 ?2 g3 X" o) W' O幼鹽二湯匙半
: V7 V" |7 C. t( T花雕酒四湯匙
( m* V4 s" o- b5 e9 g公仔箱論壇生薑三片! m: S- c; a) v1 J; ^1 |
乾蔥頭五粒
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb7 f& c$ a$ \" E" J3 a$ ]5 k2 N, u
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
& ]# _' Q8 i1 \8 ]" d7 i$ K0 g7 @ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' `% B, K9 [' m+ n. O; H
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
2 M4 R" k) Y k9 r& l(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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