鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
) R; i$ H7 M0 p. q0 @食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
% t) N6 k ^+ q9 E9 _ c" Wwww.tvboxnow.com浸 發 :
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: h9 f' a7 c, t# @* {& k. Y2 _( ~1) 將鮑魚浸一天
9 {% i) O) m% |& x6 C: a6 X2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. C# g, G3 { m: ]/ f
3) 剪去腸臟及細沙www.tvboxnow.com/ d7 E# d+ l/ \! V
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
# r! m6 g6 p, K* [- \: i: A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇7 ?5 V; Z" Z3 f5 @) E
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3 p& |. \4 s" o h. o$ \$ r淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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' _* z! u; `5 p+ c( `5 h材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量. h3 r* d+ I5 g7 V* h4 E; Z
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇. M3 ~- O* ?0 b& ?
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇+ |, J! I8 g! N# M+ c; U! A
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法; i! K1 d- v, J" `3 P
8 `5 V# ]7 K/ y& Q; D公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
3 I5 _% n' a9 X& Stvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
7 N& c) d7 L# }# F, ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇/ Y% o& R4 [2 f* J2 B& B
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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' s' G/ b7 g9 J* g* n( ^5 m蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ i4 Z3 k3 o: }2 D6 l, m) F6 \
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 f. D5 @6 d0 l
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 } Z2 E. D8 B& W1 J
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙0 {8 B4 K8 H8 n& Y
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
9 ~% H3 ?$ g: t% x, h2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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