材料: 公仔箱論壇; ]% ?3 }6 A* x
牛腩1斤
- }. A3 u; Y& t' {& D1 g/ l( K熱水10杯
1 r5 @9 E, Y$ ^% o! z. ?油3大匙
c. e, o" ~# P公仔箱論壇大蒜4粒
& q! K0 B4 _+ m( T( S4 s6 Y O薑5片 公仔箱論壇4 F( `5 z2 S4 A( M2 ]& f e+ x
酒6大匙
: i: f/ R v( K8 F3 y+ S公仔箱論壇醬油1杯
! a3 H: k& v. V5 Q0 ?$ `: i6 a公仔箱論壇糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! w5 h/ N; S& ]: D9 y4 r
八角2顆
+ |- z8 s( J8 M) a( S/ K6 X蘿蔔(或大白菜)1斤
* I/ g" d$ n+ t h% W/ dwww.tvboxnow.com油2大匙
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- W* _% _/ S% b. o* M0 Cwww.tvboxnow.com製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 U: G9 x& E- P' L9 X
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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