[中式食譜] 酒 醉 排 骨

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平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別  處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- o" t5 R3 c
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用 料：公仔箱論壇- v$ ^) b4 Q* G7 n" q; C7 q0 I
排 骨  ： 2 磅
4 u) H5 Z& G& R0 [5 y9 _' fwww.tvboxnow.com醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許 www.tvboxnow.com" F1 Y! S4 v1 s  Y: f
調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ C' G* ], f* ~& S# ~; E* a

7 U3 H+ W& ~# U. D) ?5 }3 Etvb now,tvbnow,bttvb跟 住 做 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: `$ A9 H5 ?0 {
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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0 ^7 u6 @: Y; d4 r3 U. @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
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, E+ h% |* P; M* J: F) wtvb now,tvbnow,bttvb3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。 . @7 r$ v3 I/ R% C: @) J+ q1 v
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煮 法  金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ x: H) V  d! y1 j! w
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大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。
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- H7 M: M5 H7 o; S- a2 F& n3 Atvb now,tvbnow,bttvb試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！

BeckyPolarBear

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