[西式食譜] 奇異果果醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 E7 F/ M4 z! m1 j, u
冷水.....300㏄
! k/ N0 o. q, {( m7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸.....3公克5 m/ o, r" b& i
果凍粉.....15公克
/ K& q8 i8 X5 d' {7 D海藻糖a.....17公克
5 I. a3 }7 q+ e8 R) \& k$ d檸檬酸納.....3公克公仔箱論壇1 n# R+ f4 [% B  m: i
麥芽糖.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% _5 }& {  Q
海藻糖b.....100公克; P: N! ]( R) i* D! Q6 s" N
綠色奇異果.....900公克公仔箱論壇) L4 D) E# B' N+ k% q/ F0 o6 U4 m

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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 b- }$ \% C2 @, s9 {, \
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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& b9 H8 X: y4 A  i# Q公仔箱論壇2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
! [3 w( P6 X  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X0 c1 b7 B! p0 v; i. U8 m9 ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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2 f) P0 w8 O& g7 W9 ~3 U% _4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。0 v+ q5 C5 k$ U2 U0 e1 K# b

$ O9 i, r' p& G. ?# w# Awww.tvboxnow.com6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。2 q; o* p; u- }& _! q- L
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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