材料：八人份材料4 s* n) a+ v: C
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇0 A- H/ V, G; ~; V! U4 T
清水 5公升
( Z+ j2 k* c3 q5 `8 U+ i: W日本乾香菇 六朵' R$ H1 L* E. a- x: \
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 k$ |1 D2 J7 l% M9 y4 i, B, V' H
薑 一段約2公分, 切片3 b4 I) _4 r% E* v% L. x; q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. F9 E" E/ L1 {7 l+ y* q
大白菜 一顆 (又名紹菜)
% c, _$ T) B$ l* |& A4 t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆www.tvboxnow.com7 u) [0 }; [) F) `$ o& x5 O6 H
粉絲 三捲
3 X- q; c0 U B. j豆腐 一盒
J4 _- E7 _7 u8 _公仔箱論壇炸豆腐 一盒www.tvboxnow.com5 g0 @ ]; T1 c9 }( f' z
火鍋豬肉片 一盒
" z- ]/ `; v+ T+ J& _tvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
4 X; z9 T7 J* t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)0 y2 {8 r- K W
生香菇 一碗公仔箱論壇& ^1 j% Y: R& z r" s: J
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇$ M$ q8 o- _/ N5 s4 k, e
魚丸 半磅
6 x* O# A) t2 V5 w7 J; a4 P8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 b; X+ |1 B( v6 U4 n- m& J8 c
生蠔 一磅
5 L: C: ^- f6 w1 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
) ]6 v# o: [5 n1 dwww.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb) V, K! |# [3 V5 z9 ^1 x: X( X) L
白飯 適量$ n& f4 a2 y P* i( d, ]2 G
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb# u# u5 M9 B! r7 w: [9 q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
% Z* k3 h% @0 V$ j2. 將香菇泡軟切塊備用。$ m. G+ I* U, C! T" w
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇) B! l: H% v" n- X
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 n( Y9 y3 r7 g: o! I1 ywww.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# N' U& g. ]
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' e0 f4 s/ @+ w, j! o; s* qtvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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, z4 O; H. Y( M8 P- b; a公仔箱論壇小秘訣：3 R( Y( Y: N1 ?# Q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇& t; I' v& D# X& m3 n0 r1 P) k
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。www.tvboxnow.com# W: s6 v# i& m. N) Q0 n
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
! }3 C! E! W& T% w- I+ s0 L2 j4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' F+ ~$ W3 {/ |* Z( m1 Q1 s
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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