材料：
7 g& C4 }% I7 W2 P新鮮馬蹄
! v) }( Z* T! T X1 V T' x# E公仔箱論壇泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒4 f+ D* x2 ~! V [/ J
冰糖3大塊公仔箱論壇) n- l6 y& u; A3 p) C
黃片糖1片
" Q; _ g) Y% c p5 [5 c) M2 t沙糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 X) W3 q" C. Z7 C; h
水7碗 (中國飯碗)
' R% Q5 d) P( D9 _* Q; D9 Q! dtvb now,tvbnow,bttvb
& ~6 P* S- |& K9 H ]: I, c0 a: b5 o做法:8 Y- ~4 U. G) I* w
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用+ y" W: t5 o3 X; B
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
8 S( X0 ]# u" Y1 c4 E3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒! D4 @% F. l! ]9 F" l# C( x/ k
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
2 g2 u0 b6 M3 d+ B: B% e) F8 Qwww.tvboxnow.com5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火( r3 V+ y( A( K0 }% u
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
# w0 b6 A* }. J9 P, h7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 $ {# C* i8 k% i7 l$ \
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
| 
