[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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4 `5 D) s" B7 b/ _3 Q[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗www.tvboxnow.com0 m& N- I. o% ?- q
1 ]% [! W4 y5 H. x- `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[做法]:公仔箱論壇 x7 J) @, ]/ U: H) p3 X- t
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1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) g: U+ e6 {- \4 M
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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4 L2 t" |) c" E6 N8 C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 2 K6 y; Y5 i! E/ k d
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。7 O" A0 X, b* Z- u# P
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* C4 I; f: @- _$ _, g3 _# R Y3拌炒
0 J& a' s/ c) g# s- S1 @! n炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。+ p1 L1 a2 G) n3 }% {# H T; t0 i
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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