材料' S) M+ V- q) S1 H Q5 [& j
/ x& C6 a0 m& C/ x9 O3 r; [5 |8 i紫山藥... 400公克
, ]* R0 O! ?! k) J/ y; A" f- v# \www.tvboxnow.com白糖... 80公克公仔箱論壇8 H7 P- c6 m* Y( h1 ~5 U/ T' ?$ _6 Q
無鹽奶油... 30公克
8 `( a n+ v; T; R; [. Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉... 70公克公仔箱論壇. A* `# o- _$ b c3 \
紅豆沙... 260公克
! D% ]+ E. n! F5 v# J5 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙www.tvboxnow.com: m K& p/ b4 g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' O7 U* s/ M3 H7 s4 T
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
9 n _9 z1 L2 }7 Y! c' I2 f2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
7 s) Y4 ~7 T r, S$ |www.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% T; |* {: |/ S
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。www.tvboxnow.com9 |9 [; c+ L$ h# N4 z0 |/ w- G8 p9 r
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。 |
發表於 2006-12-17 08:42 PM
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