三条要领一定记住
1 a/ g* q- i+ H# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @2 p5 O; r: ^* v5 G公仔箱論壇1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; j3 j3 v1 J+ h5 p
" {3 f- X$ ~' H! y公仔箱論壇2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
6 R' f9 j4 N& z. \% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! a6 a+ X! h+ ~+ p3 a( c1 A$ n, r* i
3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 公仔箱論壇: x! ?: z& A$ m f
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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+ Z3 |$ M4 [1 a0 p O7 hwww.tvboxnow.com1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用公仔箱論壇; k6 Q" @; z- q+ Z6 C8 p
* v- ~7 `" t- ~, }& `" \在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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6 S' Y( s7 x6 R! t! ]公仔箱論壇2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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' r. n7 \/ O6 u" H8 r3 [4 C4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎8 m9 @" E8 i' [9 t$ Q: B
) N: a2 [, ^ N& z# @& F（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 O9 D7 ?7 ]" Z
: A% b) q0 S/ ?1 O! q公仔箱論壇（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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- O @* t8 c6 K' O（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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% n% o* U4 w( V9 a7 T/ F/ Z/ ^ j（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。公仔箱論壇- H/ b0 D- M7 ]4 I
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！; N+ \1 z6 k$ ]6 ^. f; {+ C7 {
; u8 H/ g4 G' d2 d: M, }0 d+ awww.tvboxnow.com用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）公仔箱論壇8 t3 G, P3 ?( n5 z3 T- e
2 Z s( G9 _: L, L+ v; d* v5 I' C公仔箱論壇6、热锅，姜片擦锅，再倒油www.tvboxnow.com4 a7 X; z8 o/ a1 N- _6 Z! b* A) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ s8 G' Q, F4 A0 w; H
锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 d9 f& p. w3 Q0 {. R8 f% E5 b0 n3 J
5 v' [- W! l9 _3 s& K公仔箱論壇一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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