炸雲吞
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! p# v- A0 o) m) G. _5 ]材 料
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, V5 ]4 {. a6 \7 _: q6 {7 jwww.tvboxnow.com1.雲吞皮 8張 ! c/ ~) L( r7 H$ p) @
2.里肌肉絞肉 2兩
% J: W: p5 F; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩
/ C( U$ l* F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙
! B3 G6 A1 G5 O. r \2 G" ^1 rwww.tvboxnow.com 肥肉 2兩 , q: r$ B; w0 I: L4 z4 D
蔥末 1大匙 ; P# d0 n9 O! ~9 d. n [
3.紅蘿蔔末 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' ^( J: t8 v- K# g* _
【調味料】 公仔箱論壇: p: y @8 u) F3 i0 E# s" T
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇/ l' Z2 u- S+ u! t
胡椒 1小匙
# Y4 R7 }: _* E m+ U' [2 b7 T糖 1小匙 7 }- y7 _* J. e' c0 ~5 a+ q
米酒 1/2大匙
0 F. }/ E. S6 v0 ?# `% Z米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B$ V' \8 M1 e( j: U6 v# {( D2 i, j ?) j
麻油 1/3大匙
+ q0 J! s# j9 Z6 W! D _太白粉 1/2大匙 www.tvboxnow.com8 @' S, C' m, m
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做 法
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% A6 N+ P, }+ Y4 U9 ewww.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
' @/ ~# R; v. i$ A6 M. w6 k F公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 www.tvboxnow.com9 T% E# y$ }& [: N: {) K% Q* R8 K9 H, B
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, v* l6 z, j( v, G( }, P* {
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- D, v6 ]% }$ ~5 A
3 |# j' F9 ?6 W/ ]2 X, M9 ]油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 L# [8 k: h/ k8 Z. o9 D) Z
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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