材 料 : 1 斤白鱔(600克)www.tvboxnow.com: H) t6 X, R7 I; O4 @; R
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" ]- l* @% q. g% F2 S9 Y
3 兩豆卜(115克)
# y3 h6 C$ K6 d1 s. h ktvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 Z2 E6 c2 C% n: u/ a4 R
1 片果皮) i" c ?7 L' p4 z* a) Q* K6 h
1 罐清雞湯
9 H, ?) v: z* P3 e' j公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
$ Q# I7 T& k# P" L* h. w, _公仔箱論壇1 棵荵(切段)
' ^- J; x6 ?: G7 t+ p' ]公仔箱論壇
8 w+ c1 y% Q* s! B' ]' U4 h) stvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ H# d7 [9 T( E3 R# O6 ^
1/2 茶匙糖; ~& }8 f7 ]2 B6 y4 `
1/2 茶匙老抽! S, _7 g! E) P/ X6 |& ~5 j I) K
1 茶匙麻油公仔箱論壇1 j8 U- M. O1 v/ i4 W
1 湯匙蠔油
# r2 F0 @2 N6 N" [, G$ [www.tvboxnow.com1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' U& L) t8 U8 g: Q; G
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇1 ^3 |, C. H* G5 S! ?$ ^: Y
酒少許公仔箱論壇+ Q. ?, a4 C. u! w, W3 j
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味$ j! p* E6 ~& I/ P- Q1 O
菜洗淨切件，瀝乾水份。 & \) @7 S2 J; L2 _2 C3 C' S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
! Y! V: T8 Y1 b9 N6 i豆卜洗淨後一剖為二。www.tvboxnow.com8 e: S8 O& o+ i6 l+ v/ g" |
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果8 _6 W/ z' e3 d
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ P z, M3 f& j' ?8 G9 a
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
, |, V4 ~2 i& }; m3 ?! t& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
) A2 P3 ]6 z1 j& a# X食。% p; r }% w4 W& z: B
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
6 {( D+ h9 R7 I) e7 I( F菜鮮味。公仔箱論壇4 K8 N/ L* f9 y$ p5 N0 l
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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