[中式食譜] 蔥油雞

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材料:4 ~& e5 H$ _4 R- x, K1 ]+ e% q
雞肉
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# p6 D# J( Z; J+ Btvb now,tvbnow,bttvb調味:
! W3 o1 s. O- D; }7 I# i公仔箱論壇蔥薑， 油， 麻油
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' V3 D* c! ~: Z7 H& a0 Fwww.tvboxnow.com製法:+ J* T' O& V& v$ _, L
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟& Z; B, R3 F1 c8 U
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.; V8 d3 E# c, f$ x6 {* t

; n+ t% x) ]+ i6 V5 t5 itvb now,tvbnow,bttvb3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"