五花肉燒油豆腐www.tvboxnow.com. R0 F V9 l" k H
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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0 ]4 C. N z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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$ M" V- g: a5 L6 M7 g1 N1 Z; R& \ ytvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5 d5 \; J$ B9 g6 o* @6 Q
5 `$ \: A# `$ y$ Z: \8 _tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; q$ o. k+ V9 G' ]
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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# e# [" `: q0 O& X- |, H d3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6 E' L+ a* `: U: [tvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www.tvboxnow.com! _& f# I) ^- x
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 w( d& I; g1 A" T
( w2 V- H$ [3 |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。www.tvboxnow.com* c- A6 K0 a* W
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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1 w6 f0 {4 i h: t7 X0 G6 R H* ytvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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& t- e& f. H& y$ W7 t) L1 N& Etvb now,tvbnow,bttvb製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 y: H! S' L- L. s! p* ]
. Q# T2 K6 Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
( n5 t4 G" j' p/ |0 r; a; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& v9 ~9 D q
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。www.tvboxnow.com/ v; B7 Y6 _" N3 F
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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6 Y q' G2 K( X; K& U) E. ~1 u4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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! u% B9 I; M0 y, Z6 s, `! o8 a- r5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 c: p$ [$ a' P' v$ }
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農家雞塊
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4 R$ D* S' T% K, x( N7 y材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 T- s' T8 H7 u' Q5 {
4 f; b# U- m4 ~5 P& }# k& kwww.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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% a1 u4 w* Q. O' Y$ ]3 W8 s3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用8 F; ]. Q6 V9 j3 P1 Y- x0 a, O
4 b; D/ }& ]: ~! Y8 U公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻9 \1 o) L3 p+ o M& r( U
& |7 Q8 ~# v; m* W1 c5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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9 Z8 R2 P) M( |5 Q! ewww.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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