是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 u3 h% A7 Y9 I9 _7 N公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2: e5 K: N- I# J% o2 M, h6 {' j
3.桂花馬蹄糕page 23 P+ s1 ^# u, p  P9 N- C+ o+ ~
4.蜜味豬肉乾page 2
6 {; u' G, v" }  v# A" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3公仔箱論壇& T2 U% n; {$ r& ^( J$ R; \7 X& c0 u
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 q: p, ?4 Q: A3 r6 T& P公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 K# F/ t( C' Z  A) V) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb" v2 k! w; R9 a; @/ s1 j" @- d
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3& }$ n$ o3 F" a$ D! f( B) u
10.薑汁撞奶page 3
' ?; F* S) P) v4 F4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
9 G  A. M2 ~6 U/ y12.超軟的火腿芝士包page 4
6 p/ s8 S* f# H0 w) q- k) }, ?! cwww.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 d  j; Y7 A4 }: u14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 G9 r, I" w: H+ C( u+ }- C! x
15.黑白糯米西米露page 4
5 W/ I: E' F/ E  c公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
" b; E9 o( o  W5 ]' Vwww.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
1 g/ ^: y: I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇" P. @+ I. h7 i) m, T5 o# p; E
19.葡撻page 4
& Q" q5 ?. f2 L8 ^7 B公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4www.tvboxnow.com4 |4 V' n; c' K6 Q+ Q, Y
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 G' @: O( t) d" j; u( Z
22.桂花金子糕page 5
' K) r: S% F# t23.小籠飽page 5: K) W1 z* B" v$ F: C+ g% s
24.日式小脆餅 page 5
# E' u: {( F. r4 y0 a3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
# i' N8 D& }3 Ktvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
, ~+ U9 |3 z9 n% s6 L27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 g! l  c! v. x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 69 {; M( n8 |9 G/ @8 ]9 A& c
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# m1 _. k; _3 e7 X) I0 Q
30.油炸牛肉飽 page 7
& C9 z7 W4 v, Z  M" i公仔箱論壇31.酸辣湯page 7& k' A3 x7 W( T
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇* `1 j+ r9 ?  }7 C
33.蘋果布甸 page 7( W  B# z* b) B6 M
34.碧綠蝦球 page 7
0 c. i2 w2 _5 V35.焗釀火雞 page 7
7 c) \8 n  E3 f0 F  Z  ]www.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ }3 w! B/ r9 K2 ^# L38.骨香鎗魚球 page 7
) W, R  d8 J) Z% A8 L9 }( a5 D+ s39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 Q+ `4 h* g9 F% h9 \tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ `) w6 t1 z# n- g$ W41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ S2 e* b7 `( V
42.葡汁雙菇天使麵 page 81 t" Q6 x; b) F/ I' x8 X3 @7 o  A
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ M; m0 l  A' N. r
44.日式肉鬆飯包 page 8
& [0 w  i. A2 T3 D# r/ o公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
* g7 G$ x- Y8 N8 owww.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
; G8 q% Z! d! M1 ?7 M9 k公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
9 x1 g  w+ O! y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' ]* i8 x9 D: M, D  y1 s2 P49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www.tvboxnow.com3 L; @# y6 q% S, v/ e4 J
50.香茅雞中翼page 8
7 c+ t5 O) i1 ?% k, q7 b51.特色上海年糕page 9
( D5 r4 K7 k9 Z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 V( R- }0 p' O8 \* F/ S7 v- e: C
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 y5 d1 x) [$ f; M* i- M& o& a
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇  s& M9 q" j( D& Z
55.素炒什錦page 9
! x; e0 r6 M7 u, Dtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
# E9 _1 L4 b% d$ N( u57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& ?/ M$ q& }9 c3 y4 i$ A) z3 [+ r1 ?www.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10
* H. l) y& g, v, L( Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
2 {; R/ y/ R7 r# h2 F4 }公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
* V8 }. o: l& ^, U' Z: a. \/ b8 `公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
- V8 \: e- @5 {7 j公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇  x+ h; [  H) \/ {
63.焗照燒豬扒page 10www.tvboxnow.com/ Y, Z/ }4 |  w6 Z! n: g1 n9 y! B
64.蜜味牛仔骨page 10www.tvboxnow.com, c: M; }& ^' X% R3 g: C- Q
65.黑椒牛柳粒page 11
$ ]- O1 g( R, n% _# l* T; D, ^公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 118 E* _6 U% l2 X" b
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇2 _7 ^0 g' L+ Y/ Z' D2 o" }: R2 D
68.東坡肉page 11www.tvboxnow.com" D/ V7 b$ w7 k. a! @& X
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( f) K) J% j) C5 k4 y3 t$ I' E' L$ Y
70.翡翠鮑片page 11
, l( k  }6 J& f1 X$ K$ B9 itvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
7 @+ D& Z" G3 N# ?9 E2 N+ k$ k5 t公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 129 \4 G% n( {* d: o$ C
73.辣味牛蒡page 12; ~# ]6 X+ ]( N4 S) p
74.紅燒牛腩page 12
: a( c, d' M! A7 B8 s5 ?+ B! ^www.tvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12
& e3 q  o: c6 J& Stvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
: n* F/ G2 O4 g* N1 }  dtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* i' ^' m9 Z. G& h: Z5 O$ e' iwww.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12# H) a4 ?* ?. J; o- g8 b1 E
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb, g, l8 |+ `5 V: r2 e& D
80.香草鴨胸帶子串page 13
& t1 ^8 {  D1 t, H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 Y( F% \% A1 s# ^% F& S; p. Dtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13www.tvboxnow.com. {5 R: E: M7 `. t- w) s
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇/ R7 U, z7 f$ C' k. q& u& ]
84.俄國牛柳絲page 13
1 K+ n/ a- J. v9 \# ]9 y' m; n! Z85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* _& h4 C3 `0 k( J4 Q' l% |www.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ S; z2 a2 V* r; G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 N% [! x& _; S5 N
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www.tvboxnow.com$ V0 @- y+ ?' s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14! r: w/ @! M* n: P2 |+ a
90. 田園時蔬意粉page 14
) ^( V. G; G7 Y. T+ e3 {! O2 j3 a3 f91. 迷你素粽page 143 [& N  A5 j, q* w) [
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 R* [. j# `: a1 }8 Rwww.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇0 Y+ ~  f" Z( @% P% R' C" s( ^  C
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# F3 R4 A# O4 L/ C. \8 Ktvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 X& k, u& \/ F# z/ y( H# Z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 i& z' R: Z* B' |7 N+ H/ m公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
- B, b6 Y+ A4 o, R, @1 h6 |98. 竹笙雞肉卷page 15
, S9 K& n- I; ?  G, u! U+ |6 N0 @0 H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 W+ b  J  n9 [( `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
: s: _; E9 `4 m, _# v% S: |tvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb" ^( Z- g0 ^9 j; y) U: A5 w# @
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇6 o$ s% }' a8 E+ @9 e
103. 紅油抄手page 15
( u' `9 Y0 b) X公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. ^  X/ W, D' U8 _
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ p1 D% M3 `. A, |% t8 Q106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 y5 ~9 }8 o6 V: l1 _
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
# U, L) p2 }6 O7 J- ~$ P108. 韓式辣味雞page 16
5 H+ I7 d# c0 |  M& W0 B109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇+ ]7 q$ o! w+ l6 W
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 A9 a! F$ L. w4 |. K0 _tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
8 D: K% b# J$ L/ {6 P+ b2 _9 q112. 柚子蜜涼拌page 17
# T9 {$ V/ r& L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17+ o  P4 F$ P, A0 C  n! Z
114. 宮保茄子page 17/ a2 x' g3 o1 Q3 g, x; E
115. XO炒蒜芯page 17
8 h8 A' f/ d2 i+ a! P5 n$ O, y116. 蠔油炆冬菇page 17
8 e" s- B: f( m& v2 w4 r117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 _+ N! b, ^' P& B
118. 串燒龍蝦丸page 17
5 H0 n. g! b9 V119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 m8 n7 _6 E( \
120. 芝士牛肉餅扒page 17
% B6 C; P: [( n% h1 Z. t/ |5 w& G1 \公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18www.tvboxnow.com( f4 D2 s/ Z: I) Z+ G1 ]+ Q* M8 k) [
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb* t% ?, p; j+ t! R$ x8 |5 W/ m; u8 Q
123. 醉牛脛肉page 18
% b6 Z! w1 F) v7 E; X5 O124. 酸辣魚片page 18
* n# q( H5 H! o3 u0 Ltvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
) o, p' \2 Y3 O5 V+ R7 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 189 H! _" t7 o  S/ k6 }" E9 j. B
127.麻婆馬鈴薯page 19
, Y8 K5 X9 P" j2 H2 Q6 i128.芒果豬排page 19
. h2 w6 C+ h: b. Q) G5 p129.鮮奶茶碗蒸page 19www.tvboxnow.com! n+ y  n' o7 _) l# S
130.紅酒燉雞page 19
% O5 t$ y1 S0 b! A6 P' G131.堅果魚排page 19公仔箱論壇. ]4 p& q2 L) a. W
132.麻辣豬血糕page 196 y% J( x) ~+ b0 ]$ w1 L6 M) D
133.甜椒盅page 19
$ o) ~1 O, P2 U# O2 X公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
* a& J" ]$ H* c+ e. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
6 H; [. I4 N) N7 S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
  F3 z  W- H! B# J- y3 f* O137. 粿粽page 20
- `2 ~* H' J) [9 Xtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20) R1 Y4 j) D4 K, G1 O" M2 I
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 H: ]5 ^1 ^/ J, H6 C
140. 豆沙粽page 20
# H* C7 Q8 B) R1 ~141. 廣東裹蒸粽page 20
4 |& D  u* ?0 Y! Q, k3 k* I& u, D% H142. 台灣北部肉粽page 201 _2 x% l. [  U3 ^5 i+ V# Y  N
143. 湖州肉粽page 20
  Z$ R0 s9 R! ]: N公仔箱論壇144. 北方粽page 20www.tvboxnow.com4 q' q2 ^; S# M4 K3 r% h
145. 廣式月餅page 22
+ L% ?* z1 ?: k& Zwww.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22+ ]- y( V; v  I- ]4 W; L% J
147.  椒鹽月餅page 22www.tvboxnow.com/ e6 Q$ [9 X5 k, d: C
148.  水果月餅page 222 \  j3 v, Z9 _5 V& V+ _
149.  抹茶月餅page 22
' z% k6 X) F& z2 ptvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇* J* q/ r6 }, `! F- p
151.  山苦瓜飯盅page 22
4 }$ T' q- R" V4 N& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 q5 s% o4 |% v7 M0 }9 g
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 I, H% u  t8 w4 I6 e. P
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- S/ L: U4 d8 Y* H9 K! f7 Y
1554.  焗烤田螺page 22www.tvboxnow.com3 N4 B6 J' ?% Q( }+ c9 L

! ~3 N1 o; i5 _5 O6 v8 M# F4 Z: Cwww.tvboxnow.com微波爐腸粉做法
. e# u# [( |4 R( a. |. ~' Hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ N% L( i3 W+ x1 F. V
材 料 : (2-3人份量)
* J1 l# g6 F: z" o; T; B( w9 i# y* h: z0 h* [! P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ c' x: L! {4 {: Z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb) v" Y4 i# J, k/ Z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: _+ N  P3 {/ q; n# F3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _/ v. f$ _7 |, S: g0 Q+ \腸粉豉油 :
: P+ t" X$ @; zwww.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇" S6 M2 v" i+ Y7 s4 l8 T
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www.tvboxnow.com$ D1 k; ], L4 `, A- Z
) r" r0 D9 g( ]: Z8 G
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www.tvboxnow.com% [4 `% C+ e, J/ D) e0 g7 E+ @
8 U" F2 l( f: |5 w2 V( D) P
蝦米腸做法 :
9 _+ Z" X4 Q8 y5 S" Q! @1 m1.把材料開勻, 放置片刻候用. www.tvboxnow.com1 v5 ], Y1 i6 K( d+ ?
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 ]  j, ]( o) a$ W5 T/ K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* i) a- Y' r9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ S2 q8 G; F" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www.tvboxnow.com7 P" y! E: X0 l
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 O$ r) P: v0 K8 g/ m! q" i: l: C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 8 H! |1 T; K3 c; N4 x
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ C1 `" L* D6 H. @0 o6 jwww.tvboxnow.com
" @4 o3 d" T* l8 p7 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 D% i$ R+ _" w/ Y* K無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, c1 n3 n& U( [2 t# v) l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
! u& k1 `  |  k7 m8 S' Swww.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* K# m2 B6 y3 a7 _+ C& O; t五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www.tvboxnow.com3 m4 Q/ c4 g7 J( n5 Q% v; e) Q

- A% U) E' R4 r公仔箱論壇醃燒肉料 :9 W8 j- h- E, Y/ B, o6 S6 O* R
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)3 r, M& {1 `( t4 P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* w! }8 x& Y+ g( Q2 p. Xwww.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 Z( n8 I" T- p4 P2 e* w
( z( T2 l$ N+ stvb now,tvbnow,bttvb製 法 :公仔箱論壇' t7 S6 K  T! T
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www.tvboxnow.com) s0 j/ u' f' e- a4 O
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" X" v5 f$ o  Q8 ?* E& L2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
- ?* ?4 l1 s  c9 K! R) V. @www.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
% J# }! [8 u* N5 ]8 s. Z  w5 N3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇- _0 ^5 M5 {2 }
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ C9 M$ S, K2 H+ o* Utvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. r" ~4 Q6 D6 y) r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( R1 U& f. x' F. Z, H; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; K% D1 t6 C7 G2 ~: _" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
; h8 ^5 s6 F- r, G+ c; Z# X公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.$ X0 _  ?9 k0 k
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( T( |2 K, l1 E& e
: Y$ w( B0 }  Ftvb now,tvbnow,bttvb注 :
4 n* C0 {9 o7 H' g) U, Uwww.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: P9 m. ^. d. a" C  M3 @及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ( G/ v9 {  k' f# d$ M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb5 e% _% x& x/ |- L* W/ n! x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
7 Q" K7 |9 [) `3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 w; Q9 D9 M! y5 Z) m
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb' ]( V' h6 c6 i9 f- N: k6 D
公仔箱論壇8 S. a9 P8 w3 y  c. O
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; {* r7 x$ ~2 J) s- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 e6 _5 w6 g* \
製作 ２）
! m/ K' |# ?# [0 @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 z% K  X  U# C2 I, k) ^: {. z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb( T5 A: w* t6 T
製作 3)
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* |( R! e' h. D% e7 T; I! a( l! L1 ]0 n包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.4 G8 p0 \: N1 R9 X
公仔箱論壇& r* T+ h  Q1 R* s/ Z
製作 4)- m! `* }9 w$ S" Q. n1 S! J
tvb now,tvbnow,bttvb) V2 c6 {, X5 H2 f- {  M: H1 |! y
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) 公仔箱論壇7 e: |, j& ^( g0 q; G1 O5 R  K( |
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.' s3 t4 N' ?" c- S3 f9 `3 }) @

. [8 P! ]6 G( t( y3 D! k製作 6) 8 p3 \1 r2 s$ a  M$ j+ ~& d

' K: V+ J& o- j, {9 w- M: d用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇$ x# U9 t9 m0 r

/ v2 P, e( @8 s  L! S; _公仔箱論壇製作 7) 公仔箱論壇/ z! Y: _) M0 g9 _: `7 B

/ K7 [4 N' v' u& F4 S/ d( B6 u( r4 {# hwww.tvboxnow.com完成圖& q' \$ b  v+ c& y8 h. U
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' j+ X+ z6 N; C9 }4 Y  C/ e公仔箱論壇
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桂 花 馬 蹄 糕
" q' ]& U( c5 b# j4 @6 e2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n' d8 j: S$ T) u5 X* o+ g2 O  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
( Q( T) a$ T1 t# s9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; N& |( P5 Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ w* R8 b7 Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 a$ ~/ T  t* S6 `馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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5 `! \/ N  X2 g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    www.tvboxnow.com3 Q' Y. U9 H' m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇& u5 i. u  F5 W( j" B: O
黃砂糖      20 gwww.tvboxnow.com4 I5 D$ Z* P$ g* _) j
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水         900 ml   (全部合共)
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* b+ k0 o$ w, E$ T0 p# j製 法  :www.tvboxnow.com* `( e- z" b" C5 c2 \
公仔箱論壇2 }4 f& a4 y1 P6 b, l
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.( B9 t! L- t2 G7 x
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) d' X5 E- a( U6 v6 S公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& r% T# T/ {( o6 \
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
* a" y2 W, Q# Ywww.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb3 S) E5 ?4 G7 T, D$ {
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注 :
) r. m( f; \. Q% b% O1 a  Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 g& Z' \5 f+ y2 W  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
, t6 l! b0 q- B! F% |公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www.tvboxnow.com! p# m* w$ Q3 ?4 c) \$ L9 x* o  n3 |% s9 F
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. f- K4 Y4 X1 y" p! vwww.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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0 S. Q4 U* V. ?. A% m% ]( F3 Wwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]