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材料:
0 F8 y1 ~: v2 Y7 X: pwww.tvboxnow.com芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. C8 E$ A1 q8 d) f z- e
冰鮮雞.....2斤
2 T3 ]9 o" M2 |( Ztvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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Q2 x7 G5 v$ V1 T4 z汁醬調味料：; d' ?! T+ X% f+ U) E" B
辣椒油.....2茶匙9 I4 B- }! y! i- C8 q
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5 \% d7 X4 W& C% C; A
www.tvboxnow.com6 J) i- I8 K$ [2 Q' q' W6 z+ `
# b7 S) ]. W) Q% ~+ A做法:
6 g( o/ m1 a& ^1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。www.tvboxnow.com- u7 j' ]1 K' p5 `+ _
% w3 o5 L; Q: L/ Q3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb' }# w0 M: Q3 u T( v
( x5 F" K: `. {' m& p公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( l6 p7 Z: y/ S8 w3 g6 @
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; p, i( N; J! f5 P9 o1 B+ g公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& G: _3 k% b4 J
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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