4 I2 G5 |6 C& b0 R
材料(8人分)www.tvboxnow.com8 `8 @" H0 Q$ D1 A
洋蔥.....2個1 R( X9 l* t$ e9 t4 E
番荽.....1束
& ?- b% M) ^& m' T7 Y7 X m* _公仔箱論壇茄膏.....1罐
4 I; n" }: g$ i( `麵粉.....適量公仔箱論壇( h6 w0 v/ d) V
紅酒.....500ml
, X! N x l* V8 A2 Y* @* H, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊2 z ]1 {1 L: q
紅蘿蔔.....2個
/ q7 D% ]# M5 n% @# a/ E; |西芹.....1/2棵
* b! g- |" X- U% @) a& _" F! vwww.tvboxnow.com乾百里香.....適量
" F ]+ |9 d& ytvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g
2 l a3 ?) h* t9 a3 ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....3片(留皮)
8 [: m! l8 _( K* Z0 Y1 Fwww.tvboxnow.com牛肉清湯.....500ml5 _, }4 T$ o, t8 }' R
" |$ d: F* U, ?
4 z0 R1 o4 _9 b% Z3 e. \' U
配菜材料+ c/ Q0 ~. X% h4 q" N8 s
蒜頭.....1個
, D) r; m$ q( Q5 u6 X* c5 ?. L蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb* |) |5 I y" a# S7 _& R2 S8 R
牛油.....適量
2 B! p2 P+ P9 N) S6 n8 j1 o& iwww.tvboxnow.com珍珠洋蔥.....10粒
+ e3 E& t2 K. M( lwww.tvboxnow.com
2 h% |, ?% H, @) N0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 F4 T# \- C! B" A公仔箱論壇醬汁材料公仔箱論壇: m4 j3 G5 [6 r1 |: C, C1 Y
牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- g) m- I4 y) W; F
粟粉水.....適量www.tvboxnow.com& _$ K6 d9 p& G D
8 {, C7 M2 X: n0 x" j
tvb now,tvbnow,bttvb+ S- N( e# y8 E
做法
* A- D) n3 \2 |; u6 k1.煙肉切片。
2 \) d ~9 q: Q0 T% E# O公仔箱論壇
7 R3 \- x$ _4 Z( {; s% B2.紅蘿蔔洗淨,去皮切角。西芹切粗粒。5 B* H+ ~8 w1 F; z& B
0 E7 I2 r% h+ C: J# B% Z: E- X3.洋蔥去皮切塊。
3 ]- D4 p- ~/ c9 @/ y; a& P( m
& C" Z" t0 k, h5 ?www.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後,紋切塊成1吋 x 2吋。
/ \& X9 Z. j& R& c4 E# `8 w8 ~$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ }/ V+ ]8 f0 f5 ^: u0 |8 \
5.用一大鐵鍋,凍鍋下油,燒熱,放入煙肉爆香至金黃色,取出。www.tvboxnow.com" ?6 l: C P% t3 k* i6 c6 F
公仔箱論壇) r: c! I' e% w' \
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香,取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% S7 Y& r5 q7 Y. {
www.tvboxnow.com o9 X2 B6 F4 h, p
7.用同一鐵鍋,轉大火,加少許油,放入牛肉,撒入少許麵粉,足以包住牛肉,鎖住肉汁,煎至四面香脆。
/ B1 [) S& e0 F; b3 w" d4 M$ N# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! _3 M6 L5 N5 B* E
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹,加入紅酒及牛肉清湯,保證汁蓋過牛肉。
* L. O% u& \+ d- I( V( j
/ z* c5 N7 X4 c9 G" F# O5 L9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉,加入茄膏拌勻煮滾,蓋上蓋,熄火,放入已預熱攝氏160度的焗爐,焗3小時至軟滑。
- U, \2 i/ x3 i Ptvb now,tvbnow,bttvb% i% Z' y% c4 T; k. \' `2 e
10.食用前,準備配菜。蘑菇切片,蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
+ v) u! ? @2 a. E1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M( l' v& `! E: |: ?. m11.用易潔鑊,下橄欖油及牛油炒香,放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟,放入深碗。公仔箱論壇/ N q) m5 D+ l9 b
www.tvboxnow.com V# d' N) i, ?; w6 ^: Z0 P5 D" J5 J$ d
12.取出牛肉,醬汁加適量粟粉水煮至濃稠,下少許牛油,香味更佳。淋在牛肉及配菜上,上桌。www.tvboxnow.com4 T4 a5 c( @7 W3 z: p' [! ^
|