本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)
k+ {' ?" e7 a& a- [+ }8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb/ M, h! M; C, W/ Q; N! Z/ T( l
炸枝竹 4兩www.tvboxnow.com, p: L$ _4 p0 j
薑.....3兩(切方粒)
$ H" W$ m6 {' ^' d* E3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙( k( r' s Y# v3 Z% |# ^
柱侯醬.....1湯匙; d6 {$ \/ ]8 w
腐乳.....6件3 v" K# G: |+ t/ F6 v0 T' Y) S; s K+ t1 s
南乳.....半件tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 D# c1 b7 d7 X# k
紹酒.....1兩/ D7 s5 i9 f( R& B" [' i& ~
清雞湯.....4碗
7 e) n8 R$ ^# @2 b$ ~公仔箱論壇蠔油.....2湯匙
# r& v6 N) `! r, `. t公仔箱論壇雞粉.....半湯匙公仔箱論壇6 g0 [4 S' Q9 i
冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb; |- D* v3 U9 f/ O1 ]# {# z) ~
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, E; @7 g! P+ s) \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料
1 P0 |2 m* \6 s" c0 ^www.tvboxnow.com老抽.....1湯匙
% i# y+ _, |9 z2 d' p4 [8 I+ C3 m0 l水.....少許/ T7 Q: G: a- A3 r2 ?5 M1 S/ }) ^
公仔箱論壇% l( T$ V8 m* |$ C6 M7 {" X, K
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煮枝竹材料
) U) c9 _, h/ [$ N8 w$ X+ X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量公仔箱論壇3 ~, R o3 q- x6 P5 ~: S F
腐乳.....1/2湯匙www.tvboxnow.com! i; P# o% g$ o
糖.....1湯匙
7 G) L+ Q$ Y% l9 V* `* G5 @( {- S蠔油.....1湯匙www.tvboxnow.com) O1 X+ Z6 T% }7 v5 j
+ c' y9 v) h9 N& f公仔箱論壇
3 X8 L- j1 F Z' X0 xtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
; i/ l+ \' `* W% O! k: _: o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。$ I- c/ Z. H5 ~- ~6 f
2 J( x9 B% {: u公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& C; ?) c, U3 c! n+ k
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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- M o4 _! X( X+ e) T2 u+ f* D' X! W4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。% e6 |( i: @( e% Q8 E$ U1 V
0 Z) Z$ B E" h* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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" @1 @, Z' T* W" ?0 nwww.tvboxnow.com7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
4 N" v4 W% C! [% h% ^# P5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! b ?+ ~" @9 w' `, A
8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb7 _" J E9 J8 n! z* l" \
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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