[中式食譜] 古法扣羊腩

nt1972

. b$ ?) ^+ T( o' |# n5 X7 k5 X2 T  \! z' m; \/ ?& z

7 x  S% L6 v) S4 {/ c3 S材料︰(6位用)
. ]2 d5 i6 L% ?; [1 P% Y% g% d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩
6 E5 {# o4 w- Z+ s公仔箱論壇炸枝竹 4兩
; T) j% `$ i4 h7 ?3 q  e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)
4 F  x% J, E; O' n9 L/ \蒜茸.....1茶匙
% ^: Q$ `/ l* U4 Q公仔箱論壇柱侯醬.....1湯匙
( p3 E2 P/ [, ]) i: |0 T: h: m公仔箱論壇腐乳.....6件
6 H1 R5 w: g/ _+ Q2 kwww.tvboxnow.com南乳.....半件
' b7 R. ?6 L8 ?6 ~# b5 L3 \' r3 m紹酒.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 G  `6 i. Z# q& F0 f
清雞湯.....4碗
$ p/ R$ Q% M! `) J- Cwww.tvboxnow.com蠔油.....2湯匙公仔箱論壇$ ^$ G; S0 n- B, k  t
雞粉.....半湯匙/ X! x9 }* J* n
冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 `  g8 s" q! ~5 g. h
tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ c* q- G8 j7 f
: k5 M. o. R5 j! \0 l( o5 {
羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& z, a# B' b. c; E
老抽.....1湯匙
- [3 ^, a6 c4 {+ o5 r, ]7 W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: y. [/ R5 Q6 v( p. S
www.tvboxnow.com+ k* V* e$ \1 U  R- y6 K+ b

+ z6 X/ v% t3 ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
  Z" u1 b8 j7 F) Q$ ]* u1 Ktvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
- P3 |8 \+ S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....1/2湯匙
- `8 R  [8 |6 Y$ @! E! z公仔箱論壇糖.....1湯匙公仔箱論壇! w. A) s  X8 W7 K5 d% J; l
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 p* Z& G8 R% Y# P& j2 l/ h

, Y/ M' g1 m5 i4 w0 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 S( V9 W) H& ^6 K# D" @tvb now,tvbnow,bttvb做法︰www.tvboxnow.com4 V: \$ A9 \6 V" u  x: f
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
9 i6 B" N3 K4 q公仔箱論壇, Z2 F+ c! j; Q- J
2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ q* k* [' q- j( l

. {& g$ d$ _$ _( \/ F  p( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。) ^1 \: |) ~9 F* L* x) J$ V

0 S3 k* F4 `5 l8 y, k5 d& h5 O) q公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 C& I. A5 [6 ^6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 x! E6 @5 W7 c; |) z9 l  P
5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 l9 L; X! K+ \8 c

" B( F; N6 X; X! O" I" z+ {0 e6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb; B6 H, ~8 Z3 r

+ l: B; Y) D2 [- A* f: Y  W4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
2 r" _2 w" ~/ N5 [( Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 u( v. {) [( ~- s8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
/ i: ]2 H8 \, @: z4 a) i& X1 T2 itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com% R4 \1 \4 X( B% [

matthewtintin

thanks for sharing