材料︰(2-3人用)5 B4 Z6 Y6 x; ?+ y# }. S. @2 ]3 D
豬手.....半隻 (約斤半重)
- ?; `4 l) ?- I, [6 B+ {公仔箱論壇蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v0 j1 N R6 k5 t# i: Q0 K
蒜肉.....4粒 (拍碎)
2 D# N- _; V- Y* ?公仔箱論壇薑.....5錢
1 f p. r* W/ x: S1 h南乳.....2茶匙$ {; {( D/ O3 y, g# W0 g3 D* c! y/ y
雞湯..... 4碗
. q& ]( y- m; r% z u蠔油.....１茶匙
& o0 w! X; ~* F3 v3 {# x; h糖.....2茶匙
% O. M2 W7 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
. h7 z, O4 ?- s8 D4 o% v公仔箱論壇老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& z, z4 N, K6 k6 i0 a
8 T, e" z* @, ~) {) H2 O公仔箱論壇0 y: e" i% H2 q0 |. B7 e
做法︰www.tvboxnow.com/ w9 V$ Q: q X$ a" \! h
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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5 R% @" L+ j) ~ [9 X/ L. J2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 V1 E* z1 W1 G; u
) U1 w ]' S6 q2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
- ?7 z& f! k v# c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U3 L; x/ u* s. W4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B! N+ V+ R, t! {' M
6 K# J% q# e# j3 a E5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇$ @- F# k: X( R: |
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切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 ?$ y- i0 {" L
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb# j, N4 Q0 ~8 p& O' }* a
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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