材料︰(2-3人用)www.tvboxnow.com$ T- D3 K3 H! m0 y
豬手.....半隻 (約斤半重)
7 U4 M. t3 T2 g* {0 V, Z蓮藕.....1斤! U6 a% A: T2 I! K: x% [
蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" Q% p1 I& y0 f( I; R
薑.....5錢
* o$ a! e |! i, L2 c$ U/ M8 m公仔箱論壇南乳.....2茶匙
, v1 }2 ?( b) P) |公仔箱論壇雞湯..... 4碗
" h4 G4 Q4 C1 P# M% J/ |, W蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 |) U; u4 K) F
糖.....2茶匙
! U+ E: q; q0 m, g$ e2 l* c% L公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C. K" P$ S8 }; D$ b! {, i- R7 |
老抽.....１茶匙
" L# i/ Q u% L' M) \3 K! W$ F% P公仔箱論壇' ^/ U# r1 D8 q$ w4 g" B' Q3 Q
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做法︰
" `, Y, ]/ W5 G2 S& Y* atvb now,tvbnow,bttvb1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 O4 {4 \$ ~$ u! D4 u
& ~" @, @; ^. I5 D) \公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。* m+ S* y$ p/ i+ N6 z6 n" L
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 A* o6 q1 t9 I
' s j( ]. d5 V. T8 C4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( S( s: k- h. M$ r! j8 H# a
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; i- Y3 d! F$ {: H5 K- Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士︰. \% N5 `4 b% s( p5 e: [
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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! n8 w1 u m! ^8 f( _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 A' v3 y* U7 t
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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