[中式食譜] 香炸明蝦

nt1972

. a: }1 c7 m% K* g5 \
材料:     
: z; R& J# h( T3 t9 t) u明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
" {! I- A9 o6 [7 B5 T* M' G公仔箱論壇- P5 t2 e# ^3 b& s  v

- |8 W2 a( Z& l4 V3 `: X& h獻汁:     , J  Y* _4 V( f( d
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬) U6 p" l( k% }7 O8 y* c7 N

' n, A, f% W/ D8 Z+ i# a9 @$ D
* \9 O8 r& h; G, y9 r% V3 P製法:     www.tvboxnow.com" G. H2 V! f( O& \9 Y1 Q' _% v/ {/ Z
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
0 z0 W  v7 `' A+ ?5 Awww.tvboxnow.com1 e' h, n$ k2 B2 Y. G; x4 r, {
2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
# ~. y) i4 V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 y0 Q1 w7 f) Y4 [# C$ J+ j1 E% Wtvb now,tvbnow,bttvb3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
3 M! {7 j  h6 y$ i7 C3 ^; z公仔箱論壇$ d3 ^/ q; {6 a& {# ]7 @1 s
4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
) c9 \2 \! l3 F! h/ L- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  A4 X3 Z( p+ q( ?
www.tvboxnow.com1 Z0 r0 ?: u% S5 c
竅門:     
) W% e; u, j  v+ T7 Y/ \) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
5 {; I& H9 G8 S& \9 ^9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~+ ^& z' _: ]5 D5 ]