【材 料】
; u* a$ p4 ?% m原味麵糊：
4 j8 X8 K' d; Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
$ c; j( e6 s0 q J e- R糖粉 149公克
; h8 f/ ]! ?! ]& t. o5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 www.tvboxnow.com6 B1 [( K9 A* e H; w
蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; z- H0 Q- b
全蛋 106公克 公仔箱論壇& r; l6 _! `* y
低筋麵粉 149公克 www.tvboxnow.com% Y* [8 l6 P9 A% O7 U
泡打粉 1公克 www.tvboxnow.com2 d) @: J: G0 m; P9 @
玉米粉 12公克
' x+ H* G. e( Xtvb now,tvbnow,bttvb其他： tvb now,tvbnow,bttvb. G& }4 h2 o" ]+ f, _
可可粉 20公克
5 T: t2 P3 g- c' m0 ]; t水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* e1 }; q, R
小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! {" s0 p) U% R: R- k1 ~+ G* b
8 ~( [# k. [+ b0 d: j3 `3 n6 K公仔箱論壇【做 法】
! S5 i! L9 B y/ T6 Y" s1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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, X T# M4 c, c( L1 S+ u9 x2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。% b" l2 z% ?: `% U& {5 W
, m8 q$ H8 {& b' K0 Z1 n3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
3 W0 v- g. t' r* p6 N4 vwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! L( X* N1 M/ o$ G5 o7 g% c. C% g8 s
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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