[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] ! ^4 N( ^6 R* u9 q/ T
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 公仔箱論壇% P& |8 P' b9 H
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
* f; r# }) C  E- F8 |& S醬油 tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 y0 `" u3 U- p0 K
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
8 O& G9 k0 L  j5 P; O/ @糖 1小匙 鹽 1小匙
& `: a% G$ ^1 c$ G* o; q公仔箱論壇[製作流程]
* W+ g0 k5 l, X' [3 _(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。   k( J! R7 Z* w( E) H8 ?
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
* c; [# h# C! H* R4 X" Y9 lwww.tvboxnow.com(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
$ E% V5 g, X9 }! X' P* ntvb now,tvbnow,bttvb(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 1 R* F+ ]) \( i( N- a* A
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
! a% B. G7 d. e5 e6 T+ L; o6 C(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。